Kue Putu (Dengan Cetakan)
📅 05.06.2026 | #1354
Kelas KaMI yang kedua, membuat jajanan pasar yaitu cenil singkong, kue putu, dan lupis. Hari ini saya bikin kue putu dengan cetakan.
Kue putu adalah jajanan tradisional hasil akulturasi budaya Tiongkok dan Nusantara. Berakar dari kuliner Dinasti Ming bernama XianRoe Xiao Long (kue tepung beras berisi kacang hijau), kudapan ini diadaptasi oleh masyarakat Jawa dengan isian gula merah yang lebih mudah ditemukan.
Masa saya SD, di kampung saya pedagang kue putu keliling saat ashar dengan suaranya yang khas dengan cetakan bambunya. 1 biji yang kecil harganya Rp. 25,- dan yang ukuran besar harganya Rp. 50,- dulu saya sangat suka memperhatikan pak pedagang yang cekatan mencetak kue putu dan mengukusnya. Tidak menyangka kalau sekarang saya bisa bikin sendiri. Di sini ada sih pedagang kue putu tapi cetakannya pakai pipa paralon.
Kue putu dengan cetakan ini lebih praktis dan gula merahnya tetap lumer.
Kue putu dengan memakai Tepung Beras Rose Brand teksturnya halus dan lembut.
Terimakasih banyak Ci Yuna dan KaMI. 🙏🏻😘❤️
#KelasKaMI_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JajananPasar2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD #KuePutu
Source : ci @yunarichard
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25832292
Kue Putu (Dengan Cetakan)
📅 05.06.2026 | #1354
Kelas KaMI yang kedua, membuat jajanan pasar yaitu cenil singkong, kue putu, dan lupis. Hari ini saya bikin kue putu dengan cetakan.
Kue putu adalah jajanan tradisional hasil akulturasi budaya Tiongkok dan Nusantara. Berakar dari kuliner Dinasti Ming bernama XianRoe Xiao Long (kue tepung beras berisi kacang hijau), kudapan ini diadaptasi oleh masyarakat Jawa dengan isian gula merah yang lebih mudah ditemukan.
Masa saya SD, di kampung saya pedagang kue putu keliling saat ashar dengan suaranya yang khas dengan cetakan bambunya. 1 biji yang kecil harganya Rp. 25,- dan yang ukuran besar harganya Rp. 50,- dulu saya sangat suka memperhatikan pak pedagang yang cekatan mencetak kue putu dan mengukusnya. Tidak menyangka kalau sekarang saya bisa bikin sendiri. Di sini ada sih pedagang kue putu tapi cetakannya pakai pipa paralon.
Kue putu dengan cetakan ini lebih praktis dan gula merahnya tetap lumer.
Kue putu dengan memakai Tepung Beras Rose Brand teksturnya halus dan lembut.
Terimakasih banyak Ci Yuna dan KaMI. 🙏🏻😘❤️
#KelasKaMI_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JajananPasar2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD #KuePutu
Source : ci @yunarichard
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25832292
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus Tepung Beras Rose Brand di kukusan panas selama 15 menit. Tutup kukusan dialasi serbet. Angkat dan diamkan hingga hangat.
- 2
Buat jus pandan : blender daun pandan bersama air, saring.
Buat baluran : campur rata kelapa parut dan garam, lalu kukus bersama daun pandan selama 10 menit. Angkat dan sisihkan dulu.
- 3
Setelah tepung beras kukus sudah hangat, beri garam dan tuang secara bertahap jus pandan sambil diaduk hingga adonan berbulir besar. Saring/ayak adonan hingga menjadi halus/bulir kecil.
- 4
Siapkan cetakan, tidak perlu diolesi apapun. Isi setengah cetakan dengan adonan tepung, beri isian gula merah lalu timpa dengan adonan tepung lagi hingga penuh. Jangan dipadatkan/ditekan.
- 5
Jika air kukusan sudah mendidih, masukkan cetakan dan kukus selama 35 - 40 menit. Tutup kukusan dialasi serbet. Jika sudah matang, angkat dan langsung lepas kue Putu dari cetakannya. Sajikan dengan kelapa parut. Enjoyy..😘😘
Tips
Adonan jangan terlalu dipadatkan saat dicetak agar kue putu tetap lembut.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar