Ambil kuning telurnya saja kalau pakai telur bebek, saya ikuti Teh Raihana kalau telur ayam kampung pakai dengan putihnya juga agar mendapatkan sensasi buih yang banyak. Mixer telur dan gula pasir hingga mengembang. Saya hanya mixer telurnya saja, karena frother saya ngga kuat kalau ada gulanya. Kalau pakai mixer akan lebih mengembang daripada yang saya ini. Setelah mengembang kemudian sisihkan.

Pada panci masukkan teh bubuk, lalu air panas. Masukkan Gula Pasir Rose Brand. Aduk rata. Masak hingga gula larut dan air teh mendidih. Harus mendidih ya agar telur tidak amis nantinya.

Setelah mendidih, tuang air teh yang mendidih pada gelas yang berisi telur sambil disaring, tambahkan kental manis. Disini akan terbentuk layernya. Pada saat akan diminum, aduk cepat Teh Taluanya. Kalau masih terasa amis, beri kucuran air jeruk nipis sesuai selera.