Tuna woku ala chef #DevinaHermawan

Name: Tuna woku ala chef
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ikan tuna fillet; 3 cabe merah keriting; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 cabe rawit merah; 3 butir kemiri; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun pandan; 2 batang sereh; 2 ikat daun kemangi; 1 batang daun bawang; 1 buah tomat merah; 400 ml Air sekitar; 1 sdt Gula pasir; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu jamur; 1/2 sdt lada halus; 1 sdm air jeruk nipis; 75 ml minyak

marlina sirait @Marlina_DapurMamaJo

Duren Sawit - Jakarta Timur

Pertama menyantap tuna woku saat saya berkunjung ke menado. Saya menyukai hmpr semua masakan menado dgn khasnya yg berani bumbu dan selalu dilengkapi dgn bumbu aromatik spt sereh, daun salam, daun jeruk , pandan. Hari ini saya ingin sekali menyantap tuna woku, lalu cari2 resep yg mudah diikuti dan rasanya pas , ketemu resep chef favorite. Berhubung kami tidak bisa terlalu pedas dan asam, maka resep ini ada sedikit modifikasi dlm pemakaian jumlah cabe rawit ataupun jeruk nipis.
Coba sekali...rasanya nagih lagi....

#CookpadCommunity_Jakarta
#Staysafeeveryone

Lebih banyak

Tuna woku ala chef #DevinaHermawan

marlina sirait @Marlina_DapurMamaJo

Duren Sawit - Jakarta Timur

#CookpadCommunity_Jakarta
#Staysafeeveryone

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

Ikan tuna fillet 500 gram
Bumbu untuk dihaluskan :
3cabe merah keriting
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 cmkunyit
2 cmjahe
3cabe rawit merah
3 butirkemiri
Bumbu aromatik :
5 lembardaun jeruk
1 lembardaun pandan
2 batangsereh
2 ikatdaun kemangi
1 batangdaun bawang
1 buahtomat merah
Lainnya
400 mlAir sekitar
1 sdtGula pasir
1 sdtGaram
1 sdtKaldu jamur
1/2 sdtlada halus
1 sdmair jeruk nipis
75 mlminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan tuna dipotong potong ukuran sedang lalu dimarinasi dgn garam dan lada halus aduk rata
2

Iris-iris bagian putih serai, lalu geprek bagian batang hijau
3

Masukkan bawang putih, kemiri, jahe dan serai ke dalam food processor/blender, haluskan kemudian masukkan kunyit, bawang merah, cabai rawit merah haluskan (**jangan terlalu halus)
4

Iris daun jeruk, daun pandan, serta tomat merah dipotong-potong
5

Panaskan minyak, masukkan batang serai, daun pandan dan daun jeruk, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis sesaat
6

Masukkan ikan tuna, kaldu jamur, gula pasir tumis sesaat, lalu masukan tomat merah, aduk rata kemudian masukkan air, masak selama 5-10 menit (mendidih)
7

Iris daun bawang, kemudian masukkan ke dalam wajan bersama cabe rawit merah, masak sesaat
8

Matikan api dan masukkan kemangi serta perasan jeruk nipis, aduk rata, tes rasa
9

Ikan tuna woku siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

marlina sirait @Marlina_DapurMamaJo

pada 16 September 2026 13.06

Duren Sawit - Jakarta Timur

Memasak merupakan salah satu kegiatan yg saya suka dari kecil. 😊😍Hampir di setiap kesempatan ^travelling^ ke suatu daerah, sy selalu berusaha utk mencicipi makanan khas daerah tersebut utk memperkaya wawasan saya tentang masakan khas Indonesia yg beragam dan punya keunikan masing2, dan dalam bbrp kesempatan saya juga mencoba utk memasaknya di rumah.Anak saya adalah big supporter/tester sekaligus komentator karya2 saya. Bagi saya kegiatan memasak selalu membangkitkan gairah, yg membutuhkan sentuhan seni (artistik), kemampuan visual dan juga logika .. sbg bentuk keseimbangan dari satu kesatuan yg menyempurnakan hasil akhir sebuah karya 🍀🌺🍀🌺. Semoga kumpulan tulisan/resep ini bisa menjadi inspirasi bg seluruh pecinta Cookpad. Maaf jika belum sempurna. Semangat mencoba dan berkarya !!seperti motto yg mengilhami saya ..^^Practices makes perfect ^^Gagal 1 kali...bangkit dan mencobanya berkali-kali...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tuna Woku

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya