Panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih cincang sampai harum. Tambahkan cabe rawit halus dan kencur halus. Masukkan telur lalu aduk sampai telur hancur.

Tambahkan sedikit air, potongan daun bawang dan sosis. Masukkan lada, gula dan garam, aduk rata.

Terakhir masukkan kerupuk dan mie yang sudah direndam sampai empuk. Masak sebentar, angkat dan sajikan dengan taburan cabe rawit potong 😋