Haluskan bawang putih, gula dan garam, lalu campur rata dengan putih telur, setelah itu masukkan kacang mete yang sudah di tiriskan, lalu aduk rata, setelah itu angin2kan di tempat rata, semalaman usahakan jangan bertumpuk (buat malam goreng di pagi hari atau sebaliknya)

Goreng di minyak panas dengan cara deep frying (tenggelam/ terendam minyak) dengan api kecil,

Setelah kacang mete masuk ke dalam minyak biarkan 2 atau 3 menit dahulu baru di aduk aduk setelah itu biarkan sampai berubah warna lalu aduk aduk terus sampai matang merata dengan warna coklat keemasan, jangan sampai coklat banget ya karena proses pematangan akan tetap berlanjut meski kacang sudah di angkat

Tiriskan dan dinginkan diatas tissue atau kertas minyak sampai dingin, jika di tes /icip dalam keadaan panas atau hangat memang masih lembek tapi jika sudah dingin baru akan renyah, siap di masukin toples kedap udara...enjoyy!!