Adonan basah...Ambil 8 sendok tepung renyah kobe larutkan dengan air secukupnya sampai tepung agak terlihat mengental.

Potong2 ayam bentuk memanjang atau dadu. Gulingkan di adonan basah..angkat lalu gulingkan ditepung kering kobe sambil dicubit2. Goreng angkat dan sisihkan

Cara membuat sambal korek : cuci cabai rawit merah dan bawang putih. Lalu ulek kasar setelah itu guyur dengan minyak panas sambil diaduk.

Geprek ayam diatas sebagian sambal korek dan siram bagian atas ayam dengan sisa sambalnya. Ayam gepuk siap dihidangkan.