Biang: Masukkan tepung terigu dan air, aduk rata. Kemudian didihkan di api kecil hingga seperti bubur, selanjutnya angkat.

Isi: Ebi diulek/ ditumbuk kasar, kemudian ebi disangrai dengan api kecil kurang lebih 2-3 menit. Kemudian tambahkan kecap dan cabe halus, aduk hingga rata.

Pempek: Masukkan telur, garam dan bawang putih. Kemudian aduk rata, tambahkan tepung tapioka secara berlahan-lahan. Kemudian aduk rata, selanjutnya tambahkan biang. Kemudian aduk menggunakan tangan hingga adonan menyatu dan rata. Kemudian bentuk bulat adonan dan pipihkan.

Selanjutnya panggang pempek di bara api atau di teflon, panggang hingga matang dan usahakan jangan sampai gosong.

Pempek yang sudah dipanggang, dibelah di bagian tengahnya. Kemudian masukkan isi ebi kecap, pempek panggang siap disajikan.