Vanilla Creme Brulee
Masih ada telur dan whipping cream jadi deh buat Creme Brulee😋😋 Yang suka rasa Vanilla, creamy dan manis, apalagi bahan-bahan nya mudah di beli aku saran kan wajib di buat. Nggak harus sering karena gula dan whipping nya cukup berat, sajikan pada acara2 spesial.
Aku buat hanya 1/2 Porsi, kalo untuk 4 porsi quantity bahan double.
Vanilla Creme Brulee
Masih ada telur dan whipping cream jadi deh buat Creme Brulee😋😋 Yang suka rasa Vanilla, creamy dan manis, apalagi bahan-bahan nya mudah di beli aku saran kan wajib di buat. Nggak harus sering karena gula dan whipping nya cukup berat, sajikan pada acara2 spesial.
Aku buat hanya 1/2 Porsi, kalo untuk 4 porsi quantity bahan double.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan dan cetakan/form creme brulee nya.
- 2
Didihkan susu cair, whipping cream dan bubuk vanilla nya ke dalam panci. Api jangan terlalu besar, bila sudah mendidih sisihkan.
- 3
Di Panci lain nya, aduk gula pasir dan kuning telur.
- 4
Didihkan air di dalam wajan besar kecil kan api (bathing methode) masukkan panci yang berisi campuran gula dan kuning telur. Aduk terus whipping cream-vanilla yang masih panas dan masukkan ke dalam panci gula-telur.
- 5
Aduk terus di atas air yang mendidih ringan dan bila suhu cream sudah mencapai kurang lebih 70 derajat celcius, konsisten akan mulai mengental (mengingatkan pada konsisten saus vanilla nya Apel Strudel).
- 6
Angkat dan saring cream nya ke dalam mangkok gelas yang sudah di dingin kan terlebih dahulu.
- 7
Tuangkan adonan cream ke dalam cetakan/form bundar.
- 8
Isi loyang besar dengan air yang cukup banyak kemudian letak kan cetakan/form isi adonan cream brulee di atas nya. Hati-hati, air tidak boleh masuk ke adonan cream brulee.
- 9
Panaskan oven listrik dengan suhu 140 derajat celsius. Bila suhu oven sudah panas, masukkan loyang besar yang berisi cetakan cream brulee. Pelan-pelan pada waktu memasukkan ke oven, posisi loyang paling bawah.
- 10
Panggang kira-kira 70-80 menit.
- 11
Keluarkan, kemudian dingin kan dahulu sebelum di simpan di kulkas. Cream Brulee baru siap di sajikan ke esokan hari nya.
- 12
Hari berikut nya/pada waktu penyajian, keluarkan cream brulee dari kulkas. Taburi dengan Brown Sugar (banyak/tebal) kemudian bakar sampai membentuk karamel-kecokelatan.
- 13
Hidangkan. Ketuk-ketuk lapisan karamel nya yang mengeras dengan sendok, ta raaaa... rasa manis, lembut dan creamy nya menjadi dessert yang cantik dan enak.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)