Didihkan air, masukkan pokcoy, beri sedikit garam dan minyak goreng, aduk rata sebentar, angkat lalu tiriskan. (Jangan merebus terlalu lama agar tekstur pokcoy tetap krunchy & warnanya hijau bagus).

Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan jamur, bubui garam, gula, merica bubuk dan saus tiram, aduk rata, tuangi sedikit air, aduk sampai mendidih, masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental, tes rasa, angkat, siram saus keatas pokcoy rebus, sajikan segera.