50. Bika Ambon Teflon

Name: 50. Bika Ambon Teflon
Yield: teflon 24 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Biang:; 50 ml air hangat (suhu 40°C); 1 sdt gula pasir; 6 gr ragi instan; Adonan:; 100 gr tapioka; 50 gr terigu; 100 gr gula pasir; 65 ml santan kara; 135 ml air matang; 2 btr telur; 1 sdt pasta pandan; 1 sdm margarin, cairkan

Fatima Zahra @cook_2128345

Jawa Timur

Akhirnya berani untuk praktek resep ini karena melihat akun fb Kirana Wunderkind Haus. Sangat mudah namun harus extra sabar :)

Lebih banyak

50. Bika Ambon Teflon

Fatima Zahra @cook_2128345

Jawa Timur

Akhirnya berani untuk praktek resep ini karena melihat akun fb Kirana Wunderkind Haus. Sangat mudah namun harus extra sabar :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

teflon 24 cm

Biang:
50 mlair hangat (suhu 40°C)
1 sdtgula pasir
6 grragi instan
Adonan:
100 grtapioka
50 grterigu
100 grgula pasir
65 mlsantan kara
135 mlair matang
2 btrtelur
1 sdtpasta pandan
1 sdmmargarin, cairkan

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Aduk rata bahan biang lalu proof 10 menit. Jika busanya banyak maka lanjutkan menambahkan adonan namun jika tidak segera buat lagi.
2

Wisk rata tapioka, terigu & gula.
3

Whisk santan & air sampai rata lalu tuang 1/3nya ke campuran terigu. Whisk sampai licin & halus baru masukkan semua sisa campuran santan. Lalu masukkan telur & whisk sampai rata.
4

Proof 1 jam. Setelah 45 mnt siapkan teflon, panaskan dg api lilin selama 15 menit.
5

Masukkan pasta & margarin cair, whisk sampai rata.
6

Poles teflon dg margarin memakai tisu, tuang semua adonan lalu diamkan sampai berlubang-lubang merata di permukaan adonan. Saya tunggu sekitar 15 menit. Jangan ditutup.
7

Setelah seluruh permukaan rata dg lubang tutup selama 10 mnt (sampai semua gelembung hilang & permukaan kering). Angkat & dinginkan 20 mnt baru dipotong. Jika dipotong asat panas seratnya rusak.