Siapkan mangkok bersih, masukkan daging ayam, bawang goreng, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu ayam, gula, tepung tapioka, lada dan garam, aduk rata.

Basahi tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan, bulatkan. Tusuk dengan tusukan ice cream.

Panaskan air mendidih. Rebus sempol. Masak selama 5 menit, tiriskan.

Siapkan telor, kocok celupkan sempol.

Goreng hingga matang.