Cuci bersih ikan tuna, kemudian potong kotak2 tipis beri garam dan merica campurkan sampai rata.

Siapkan dua wadah. Satu untuk telur beri garam dan merica secukupnya lalu kocok, wadah satu lg untuk tepung terigu beri garam dan merica secukupnya lalu campurkan rata.

Balur tuna dengan telur kemudian balur dengan tepung terigu, setelah itu balur lg dengan telur untuk yg kedua kalinya dan terigu untuk yg kedua kalinya. Setelah itu goreng dengan api kecil sampai coklat keemasan. Begitu seterusnya sampai habis.

Setelah semua tuna tepung sudah digoreng, iris2 bawang putih dan bawang bombay.

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai layu, masukan saus tiram, saus tomat, beri garam, merica dan gula secukupnya.

Terakhir masukan ikan tuna aduk sampai tercampur rata. Matikan kompor. Tuna asam manis siap disajikan.