kue blencong

Bunda Zeya
Bunda Zeya @nau_nic
Jakarta Barat

Ketika Bapak dan Ibu saya masih hidup, mereka punya warung kecil2an. Setiap pagi ibu berjualan nasi uduk dan bermacam kue tradisional. Bapak sering mencoba kue baru dan memodifikasi kue, selanjutnya ibu yg meneruskan membuat kue nya. Ibu saya pintar membuat kue tradisional. Salah satu kue nya adalah kue ini. Walaupun saat itu saya masih kecil tapi saya selalu ingat kue ini sampai sekarang. Dari kecil saya sering penasaran dengan kue-kue buatan Ibu, sehingga saya selalu mengikuti proses pembuatannya, saat itu saya bertanya apa nama kue ini, dan Ibu menjawab : ini kue blencong, entah itu nama yg sebenarnya atau ibu asal menjawab, tapi nama itulah yang selalu saya ingat setiap kali membuat makanan dari bahan singkong. saya pun berusaha mencoba membuatnya. Bagi saya kue ini penuh kenangan dengan kedua orang tua saya terutama ibu. Ingat kue ini dan membuatnya, menambah rasa rindu saya kepada ibu.

kue blencong

4 orang berencana membuat resep ini

Ketika Bapak dan Ibu saya masih hidup, mereka punya warung kecil2an. Setiap pagi ibu berjualan nasi uduk dan bermacam kue tradisional. Bapak sering mencoba kue baru dan memodifikasi kue, selanjutnya ibu yg meneruskan membuat kue nya. Ibu saya pintar membuat kue tradisional. Salah satu kue nya adalah kue ini. Walaupun saat itu saya masih kecil tapi saya selalu ingat kue ini sampai sekarang. Dari kecil saya sering penasaran dengan kue-kue buatan Ibu, sehingga saya selalu mengikuti proses pembuatannya, saat itu saya bertanya apa nama kue ini, dan Ibu menjawab : ini kue blencong, entah itu nama yg sebenarnya atau ibu asal menjawab, tapi nama itulah yang selalu saya ingat setiap kali membuat makanan dari bahan singkong. saya pun berusaha mencoba membuatnya. Bagi saya kue ini penuh kenangan dengan kedua orang tua saya terutama ibu. Ingat kue ini dan membuatnya, menambah rasa rindu saya kepada ibu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
10 porsi
  1. 500 gramsingkong parut
  2. 1/4 butirkelapa (dibakar dan di iris tipis2)
  3. secukupnyagaram
  4. secukupnyagula merah
  5. daun pisang untuk bahan membungkus

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Campur singkong yang sudah di parut dengan garam dan kelapa bakar yang sudah di iris tipis-tipis, aduk hingga rata

  2. 2

    Bentuk daun pisang menjadi kerucut, isi adonan singkong sebanyak 1-2 sdm selanjutnya masukkan gula merah yang sudah dipotong kotak2. Tutup gula merah dengan 1-2sdm adonan singkong.

  3. 3

    Tutup daun pisang hingga berbentuk piramid/kerucut.

  4. 4

    Masukkan kue ke dalam kukusan yang sudah di panaskan. Masak selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan tunggu dingin

  5. 5

    Kue siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Zeya
Bunda Zeya @nau_nic
pada
Jakarta Barat
Berusaha menjadi ibu dan istri yang baik utk anak dan suami tercinta 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa