Kemplang gula merah

Ini kue kesukaan keluargaku. Sejak kecil memang suka sama kue tradisional yg satu ini, sampe terikut ke anak-anakku skrg...tp paling suka kemplang dari bahan tepung ketan dibandingkan dr ubi. Apalagi kalo dibalut sama gula merah...hmmm, endess surendes deh rasanya...

Lebih banyak

Kemplang gula merah

Moms naura @cook_4839597

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtepung ketan putih
1/4 kgtepung terigu (pake terigu biàr hasilnya gak kempes dan meletup2)
1 buahkelapa ukuran sedang yang agak muda, parut ambil putihnya saja..
Garam seçukupnya
secukupnyaVanili
secukupnyaAir
1/4 kggula merah
7 sdmgula pasir
2 helaidaun pandan ikat simpul
secukupnyaVanili
Air secukupnya (kira-kira 1 gelas belimbing kecil)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung ketan, terigu, kelapa, garam dan vanili di wadah. Tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk hingga tercampur rata dan tidak lengket di tangan. Ambil adonan secukupnya, bulatkan di tàngan lalu pipihkan sampai semua adonan habis
2

Panaskan minyak agak banyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, kecilkan api...lalu masukkan adonan kemplang satu persatu dengan rapi. Stlh bbrp saat, balik adonan dan tunggu hingga warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan...
3

Campur gula putih dan gula merah, daun pandan, vanili serta air di wajan. Masak dengan api sedang sampai berbuih dan agak kental. Lalu masukkan kemplang goreng, aduk merata hingga terbalut gula. Matikan api, aduk terus sampai gula mengering. Siap disajikan untuk keluarga tercinta...