Ayam Bakar Bumbu Bali
Holiday means cooking day! Kali ini mertuaku datang dan menginap di rumah... Nahh... Kali ini beliau mau sharing soal resep favorit di rumahnya.. Yaitu Ayam Bakar Bumbu Bali.. Oh iya biasanya di dapurku hanya masak yang cantik-cantik aja nih.. Alias bukan bakar-bakaran heboh... Untuk resep kali ini harus rela seisi rumah agak smoky dan wangi ayam bakar... Kecuali jika punya happycol itu beda lagi yah.. Mungkin gak akan seheboh dapurku pagi ini.. But it's worth to try! Hasilnya... hmm siap-siap nambah nasi lagi yaaa... 😋
Ayam Bakar Bumbu Bali
Holiday means cooking day! Kali ini mertuaku datang dan menginap di rumah... Nahh... Kali ini beliau mau sharing soal resep favorit di rumahnya.. Yaitu Ayam Bakar Bumbu Bali.. Oh iya biasanya di dapurku hanya masak yang cantik-cantik aja nih.. Alias bukan bakar-bakaran heboh... Untuk resep kali ini harus rela seisi rumah agak smoky dan wangi ayam bakar... Kecuali jika punya happycol itu beda lagi yah.. Mungkin gak akan seheboh dapurku pagi ini.. But it's worth to try! Hasilnya... hmm siap-siap nambah nasi lagi yaaa... 😋
Cara Membuat
- 1
Persiapan ayam:
• Potongan ayam dibersihkan dengan air mengalir dan kucuri dengan setengah buah lemon/jeruk nipis lalu bilas
• Simpan dalam wadah yang diberi setengah buah lemon lalu diamkan hingga 30 menit
• Tiriskan lalu bilas (jangan terlalu bersih)
• Rebus ayam hingga matang
• Setelah direbus ayam ditiriskan lalu goreng (jangan terlalu kering)
• Angkat dan diamkan di atas kertas tissue hingga minyak turun - 2
Persiapan Bumbu
• Setelah semua bahan bumbu dikupas, cuci bersih dan diiris, bahan dimasukkan ke dalam blender/food processor jangan lupa tambahkan air secukupnya, olive oil atau minyak goreng dan garam 1 sdt
• Setelah bumbu menjadi halus, biarkan sebentar hingga menyatu dan tambahkan garam secukupnya - 3
• Tumis semua bahan bumbu dengan minyak goreng (agak banyak) hingga rasa bumbu terasa tidak mentah dan wangi. Tambahkan garam, gula dan kaldu non msg secukupnya, lalu aduk tumisan
• Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan, aduk hingga ayam terlumuri dengan bumbu
• Siapkan panggangan besi kasa di atas kompor, taruh ayam di atas panggangan lalu bakar hingga bumbu terkaramelisasi pada ayam dan ayam beraroma asap
*Jangan lupa buka jendela/nyalakan exhaust/stove hood karena asap yang dihasilkan cukup banyak & heboh 😊😅
- 4
Cheat, cheat, cheat!
This dish get along very well with sayur sop, jadi aku bisa memanfaatkan air rebusan ayam tadi sebagai kuah sayur sop
Resep Serupa
-
Ayam Bakar Bumbu Bali Ayam Bakar Bumbu Bali
Ada banyak menu ayam bakar yang enak dan bisa dibuat sendiri di rumah, salah satunya adalah Ayam Bakar Bumbu Bali. Aromatik banget wanginya karena pakai kencur, terasi , daun jeruk dan sereh. Dagingnya legit, gurih, pedas, manis dan juicy karena pakai ayam kampung yang masih muda, ayam dara biasa di sebutnya.Bukan hanya bumbunya saja yang sedap dan meresap namun juga mudah dibuat.Sebelum di olah ayam saya baluri garam dan terasi sangrai lalu di diamkan 10 menit untuk kemudian bisa di olah langsung tanpa di bilas terlebih dahulu.
-
Ayam Bakar Bumbu Bali Ayam Bakar Bumbu Bali
Karena anakku lagi suka banget sama ayam, biar gak bosan ayam goreng atau ayam crispy terus akhirnya dicoba buat ayam bakar.. Hmmm dia lahap juga makannya.
-
Ayam Bakar Bumbu Bali Ayam Bakar Bumbu Bali
Semangat pagiii..... Cookpaders.... Masih dengan jadwal masak memasak bersama keluarga di liburan panjang yg enggak pergi kemana-mana alias #DirumahAja 😁😁😁 kali ini saya masakin ayam bakar bumbu Bali favorit keluarga saya, disini akan saya bagi resepnya, yuukk...cobain recook juga Cookpaders 🤗🤗🤗dijamin enaaakkk....bikin nambah nasi terus 😋😋😋 buat pelengkap saya bikin urap-urap juga, untuk resep urap nya dah pernah saya posting yaaa.... Oprek di dapur dan siapkan sayur urapnya bersama ibu saya kali ini.... Alhamdulillah slesai juga siapkan menu sarapan pagi ini👍😀👍#CookpadCommunity_Surabaya#MasakSekeluarga
-
Ayam Bakar Bumbu Bali Ayam Bakar Bumbu Bali
Pekan ini kembali ke protein hewani milih ayam karena yang paling sering stok d kulkas cuman ayam hehe sekalian belajar gimana sih cara buat ayam bakar bumbu Bali pekan ini aku memilih membuat masakan ini tidak terlalu simple tapi tidak rumit silahkan di coba~#CookpadCommunity_Bali#CPBali_ProteinHewani2024#GenerasiAprontis#BALONChallenge#ProteinHewani
-
Ayam Bakar Bumbu Bali Ayam Bakar Bumbu Bali
warna fotonya sdkt eksotis ya.. aslinya sih ga sehitam itu loh kliatannya😂🤭, pas tengok foto eh kok hitam2 ya... resepnya ak dapat dr IDN Times dan ak share disini buat besok2 kalau mau masak ayam bakar lagi tinggal aku tengok.. dr sekian resep ayam bumbu bali yg ak liat resepnya, yg versi ini lumayan simple bahan dan rasa juga oke...
-
Ayam Bakar Bumbu Bali Ayam Bakar Bumbu Bali
Ini resep boleh tidak dibakar juga sudah enak.. Resep asli cabai rawitnya 1 ons, cabe keriting 1/2ons.. Sy pakai sedikit aja karena buat anak2 makan juga 😋
-
Ayam Bakar Bumbu Bali Ayam Bakar Bumbu Bali
Biasanya beli ayam bakar di luaran... Maleeesss ngerjain sendiri karena udah kebayang asap...🙈 Tapi mikir lagi, apa gunanya ada panggangan, ada oven juga?? Manfaatin donk ya... Akhirnya berani juga bikin sendiri...😁
-
Ayam Bakar Bumbu Bali Ayam Bakar Bumbu Bali
Alhamdulillah dpt resep dari mb Izza (Han), hasilnyaaa enaaak pakee bgt, kali ini saya buatnya dibakar makin maknyuus gak mau berhenti makannya, tambaaahh teruuus, padahal ini utk sarapan, lupakan yg namanya diet
-
Ayam Bakar Bumbu Bali Ayam Bakar Bumbu Bali
#pekan_BALI #pekaninspirasi #cookpadcommunity_Madiun #SiapRamadan pengen ikutan 😍😉😀 siapa tau bisa kecantol yang penting semangat 💪belajar masak bersama cookpad lovers👍
-
Ayam Bakar Bumbu BALI Ayam Bakar Bumbu BALI
Second time Saya Masak Ayam Bakar Bumbu BALI ini,but this is first time saya Upload di Cookpad, Sebagai Kolesterol resepi Saya.Aslinya Ayam Bakar ini Enak bangeetttt...Pedes, Gurih, dan berempah.Indonesia banget deh pokonya 😁. Selain Ayam Kampung, You all juga boleh gunakan Ayam biasa ya.Give a try and Happy Cooking.... I hope you like it 😘😘😘
-
-
Ayam Bakar Bumbu Bali Ayam Bakar Bumbu Bali
Kangen masakan ibu. Jd coba bikin resep sendiri.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar