Rebus bihun sampai matang,  angkat dan tiriskan. Panaskan kukusan, kemudian siapkan loyang ukuran 20x20x3cm sebanyak 3 buah, lalu alasi dengan kertas roti atau plastik tanpa dioles, angkat dan sisihkan.

Aduk nanas parut, gula, tepung tapioka hingga menjadi pasta, kemudian tambahkan bihun, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri masing masing pewarna yang sesuai selera anda, kemudian tuangkan kedalam loyang. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang dan dinginkan. Campurkan kelapa parut yang sudah diberi sedikit sudah di beri garam.

Tuangkan kedalam loyang yang sudah di alasi dengan daun pandan. Kukus kembali hingga kurang lebih 15 menit. Angkat dan tiriskan. Setelah matang potong  kotak ongol-ongol bihun nanas, kemudian gulingkan ke dalam parutan kelapa hingga tercampur merata. Ongol-ongol nanas pelangi pun sudah siap untuk di sajikan.