Onde kacang hijau

Name: Onde kacang hijau
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram kacang hijau; 2 gelas air; 5 sdm gula pasir(bisa ditambah jika suka manis); 1/2 sdt vanili bubuk; Bahan pelapis:; 250 gram tepung ketan (saya pakai rose brand); 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt vanili bubuk; 1 sachet kara+150 ml air; Sejumput garam; 2 sdm tapioka; Secukupnya wijen

Astie NUAmoorea @cook_7522828

Cinere,Depok

Paksu suka bgt cemilan berbahan kacang hijau, jd kepikiran bikin onde. Kebetulan dpt oleh2 kacang hijau dari tetangga yg pulang mudik dan masih ada tepung beras ketan dirmh.
Sebenarnya ini percobaan ke - 2.
Yg pertama gagal, lapisan tepungnya keras dan isiannya lembek.
Akhirnya cari2 diyoutube dan jadilah kreasi dg bnyk modifikasi.
Dan hasilnya, alhamdulillah berhasil... 👏👏👏💃💃💃😂😂😂Ondenya matang sempurna dg kulit yg garing diluar tp lembut didlm(udh kayak iklan di tv aja heheh...). Mantap rasanya kata paksu, suruh beli gerobak buat jualan onde... 😂😂😂

Lebih banyak

Onde kacang hijau

Astie NUAmoorea @cook_7522828

Cinere,Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buah

100 gramkacang hijau
2 gelasair
5 sdmgula pasir(bisa ditambah jika suka manis)
1/2 sdtvanili bubuk
Bahan pelapis:
250 gramtepung ketan (saya pakai rose brand)
2 sdmgula pasir
1/2 sdtvanili bubuk
1 sachetkara+150 ml air
Sejumputgaram
2 sdmtapioka
Secukupnyawijen

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kacang hijau bersama gula dan vanili, sampai empuk dan habis airnya, lalu tumbuk2 sampai halus (saya pakai ulekan 😂). Stlh halus, panaskan lagi diatas teplon spy kadar airnya benar-benar berkurang. Bentuk bulatan kecil(saya jd 20 bulatan) Sisihkan
2

Buat adonan pelapisnya : panaskan santan yg sdh dicampur air, gula pasir,dan garam. Aduk2 sampai gula larut,matikan api dan biarkan hingga hangat kuku.
3

Dlm wadah terpisah, campurkan tepung ketan putih, tapioka dan vanili. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.klo air kurang, bisa ditambahkan lagi.
4

Bagi adonan jd 20 sesuai dg bulatan kacang hijau tadi.
5

Pipihkan dan isi dg kacang hijau. Tutup dan rapihkan bulatannya. Lakukan sampai habis.
6

Taruh wijen di wadah cekung.Masukkan bulatan adonan tadi ke dlm wijen, goyang2kan sampai semua permukaan adonan tertutup wijen. Rapihkan dg agak sedikit menekan bulatan, spy wijen menempel sempurna dan gak lepas saat digoreng.
7

Sblm dimasukkan ke wijen, bulatan bisa digulingkan didlm air agar adonan sedikit basah dan wijen bisa menempel.
8

Masukkan dlm minyak yg masih dingin, goreng dg api kecil agar matang sempurna dalamnya. Goreng sampai onde berwarna agak coklat. Angkat dan sajikan bersama teh...
9

Selamat mencoba 😊😉