Campur semua bahan kremesan. Aduk dengan balon wisk agar tidak ada yang menggumpal. Tambahkan soda kue. Masukkan ke botol air mineral yang tutupnya sudah diberi beberapa lubang.

Panaskan minyak, api besar. Kucurkan adonan sekitar 20 cm dari atas wajan. Putar botol agar adonan tidak jatuh di satu tempat. Adonan akan menyebar ke pinggir dan muncul busa dari telur. Biarkan hingga busa berkurang, jaring2 cantik sudah bisa terlihat 😄 Kecilkan ke api sedang. Kumpul2kan jaring ke tengah, lipat sesuai bentuk yang diinginkan. Balik, angkat jika sudah kuning keemasan. Tiriskan, simpan di wadah setelah dingin.

Notes ● Kucurkan adonan kremes kira2 sejengkal dari wajan agar jatuh ke minyak dalam butiran kecil. Bayangkan seperti tetes air hujan, kecil2 tapi banyak. Saya sudah buat pakai sendok, pakai ujung2 jari tangan, pakai botol kecap yg ujungnya runcing, pakai tutup botol yg dilubang.. semua sukses bersarang dengan tekstur yang berbeda

● Adonan tidak kental, cenderung cair. Tapi semakin cair adonan, semakin rapuh kremes yang terbentuk. Jadi kembali ke selera masing2.

● Tepung beras boleh ditambahkan agar lebih kokoh dan awet renyah. Saya tidak pakai karena sekali bikin langsung habis haha..

● Usahakan menggunakan wajan teflon. Bisa menggunakan wajan datar, kelebihannya ketebalan adonan lebih rata. Atau pakai wajan lengkung, kelebihannya lebih leluasa untuk membalik2 dan tidak banyak yang tercecer.