Rimpi adalah pisang yg di sale diatas bara api selama bbrapa hari sampai menghasilkan pisang sale yg berwarna coklat kehitaman dg rasa khas yg legit karena pisang yg di gunakan untuk di sale adalah pisang batu (pisang awa)...me rimpi (menyale) pisang awa cukup melelahkan...karena pisang yg di sale dipara2 dg tinggi sekitar 1 -1,5 meter..harus telaten membolak balik pisang kedua sisi nya...dan menjaga agar api nya tdk terlalu besar dan tidak padam...di daerah Binuang Kab Tapin dahulu adalah daerah terkenal penghasil rimpi untuk wilayah kalsel..namun bberapa tahun belakangan hanya tersisa 4-5 org saja yg masih setia dg pekerjaan ini... dikarenakan pisang awa yg biasa di sale..susah di dapat dan harga nya pun lbh mahal...anyway by the way... karena teman suami yg mau pulang ke kaltim..minta carikan rimpi untuk oleh2..sm yg jual kami di kasih jg..lumayan banyak stlah dhitung2..ada hampir 50 buah rimpi...krna dmakan biasa udh sering..kali ini mau di goreng dg tepung aja..*wey..panjang banget..😊