Buang akar dan bagian keras dari jamur tiram

Rendam jamur dalam air panas kurleb 5 menit.
Tiriskan jamur hingga benar2 kering, bisa jg diperas menggunakan kain bersih.

Campurkan tepung terigu dan tepung beras. Dari campuran itu, sisihkan 3 sdm utk membuat adonan basah

Adonan basah:
Kocok telur,tambahkan 3 sdm campuran tepung, bawang putih yg telah dihaluskan, 1 sdt garam, lada, penyedap. Setelah itu masukkan air es sampai adonan encer

Adonan kering:
Sisa tepung ditambah garam

Masukkan jamur ke dalam adonan basah, bolak balik jamur agar bumbu merata

Angkat jamur dari adonan basah, masukkan ke adonan kering. Bolak balik,di cubit-cubit agar tepung menempel

Ayak jamur agar tepung yang tidak menempel jatuh dan tidak mengotori minyak

Goreng dalam minyak panas hingga matang keemasan.
Pastikan jamur tidak bertumpuk agar matang merata. Saya 4 kali goreng untuk 1 resep

Tiriskan dan sajikan dengan saos sambal