Campurkan telur dengan sedikit garam, lalu kocok.

Siapkan wajan dan minyak, nyalakan kompor sedang. Goreng telur seperti biasa.

Setelah matang, angkat telurnya. Lalu iris menjadi 4 bagian.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan royco,aduk hingga merata. Bagi bahan tersebut menjadi dua. Salah satunya beri air lalu kocok seperti biasa.

Ambil seiris telur, masukkan kedalam tepung basah, angkat lalu masukkan ke tepung kering, masukkan lagi ke tepung basah, letakkan kembali ke tepung kering. Lalu goreng, tunggu hingga kecoklatan dan angkat.

Telur crispy sudah siap dihidangkan