Puding Karamel
Kebetulan punya semua bahannya, cuma cetakannya aja yg gak punya. Dan lagi malas pergi keluar buat beli cetakannya jadi pakai mangkok yg ada aja 😂😅
Puding Karamel
Kebetulan punya semua bahannya, cuma cetakannya aja yg gak punya. Dan lagi malas pergi keluar buat beli cetakannya jadi pakai mangkok yg ada aja 😂😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan cetakan/loyang untuk puding. Bisa pakai ramekin atau yg dari alumunium. Ukurannya juga menyesuaikan, bisa pakai 1 ukuran besar atau beberapa ukuran misalnya 4 cetakan alumunium kecil.
- 2
Langkah pertama buat karamelnya dulu. Jangan terlalu gosong nanti pahit. Kalau karamel sudah jadi, sesegera mungkin langsung tuangkan ke loyang/cetakan secara merata. Lalu dinginkan.
- 3
Untuk puding, panaskan susu cair terlebih dahulu. Apinya jangan terlalu besar. Tujuannya untuk mengevaporasi susu. Tidak perlu sampai mendidih. Matikan api jika susu sudah berkurang 1/4-nya. Sisihkan sambil menunggu susu menjadi cukup hangat.
- 4
Di tempat terpisah campur gula pasir, telur, vanilla & garam. Aduk hingga tercampur dengan baik lalu tuangkan ke dalam susu. Aduk kembali, bisa menggunakan sendok atau whisk.
- 5
Setelah semua tercampur rata. Tuangkan semuanya ke loyang yg sudah dilapisi dengan karamel dibawahnya. Puding siap untuk dimasak. (Kalau mau nanti pudingnya jd lebih halus, bisa disaring dl sebelum dituangkan)
- 6
Masaknya bisa di kukus atau di panggang. Di kukus selama 45 menit atau hingga permukaan puding sudah tidak goyang lagi saat digerakkan.
- 7
Atau dengan menggunakan oven selama 30-40 menit dengan suhu 160 celcius. Tapi harus menggunakan teknik water bath atau au bain marie. Caranya letakkan cetakan puding diatas loyang yg lebih besar. Tuangkan air hangat ke loyang yg lebih besar. Airnya cukup 1/2 dr tinggi loyang saja. Kalau gak gitu nanti karamel yg dibawahnya meletup2 ke permukaan, tapi rasa bakal tetap sama sih.
- 8
Setelah puding matang/padat. Dinginkan dalam kulkas atau bisa langsung disantap. Saya pakai cetakan yg besar jadi ya dipotong2 begini. Jangan lupa di balik loh ya pudingnya 😂
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar