Ayak bahan kering di bahan A, buat lobang ditengah, masukan bahan basah putel, kutel, minyak santan. Aduk menggunakan whisk sampai rata dan licin. Sisihkan.

Kocok putih telur + cream of tar tar / air jeruk nipis sampai keluar busa, kemudian masukan gula pasir sedikit-sedikit (bertahap 3x). Kocok hingga soft peak (adonan mengkilap seperti cream). Masukan putih telur yang sudah di kocok soft peak kedalam adonan bahan A bertahap 3 x dengan spatula, aduk sampai rata dan homogen.

Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti (saya pakai loyang ukuran 18x18). Panggang di oven yang sudah di panaskan dahulu 15 menitan, panggang selama ± 45 menitan sesuaikan panas kompor masing-masing, panggang dengan teknik au bain marie (letakan loyang yang berisi adonan cake ke dalam wadah / loyang yang lebih besar berisi air setinggi 1 cm.

Keluarkan dari oven, balik di rak kawat, kelupas kertas roti perlahan-lahan. Tunggu sampai dingin lalu potong-potong sesuai selera.