Lelehkan gula merah dengan air secukupnya. Sambil menunggu gula merah cair/meleleh siapkan tepung tapioka ke dalam wadah, kasih garam dan mentega.

Setelah gula menjadi cair tuangkan gula kedalam wadah yang sudah terisi tepung tapioka. Kemudian aduk sampai kalis jika di rasa kurang coba tambah air sedikit-sedikit sampai kalis.

Jika sudah bentuk adonan memanjang. Sambil menunggu adonan habis kita bisa mulai memanaskan minyak dengan api yang sedang.

Jika di rasa sudah cukup panas goreng adonan, sambil terus di aduk dan berwarna kecoklatan.

Jika sudah, maka telor gabus siap di hidangkan...