Tape ketan, manis

Bunda panda.. Ini cara ku, bikin tape ketan manis endess.. Mudah menurut ku, setiap bikin gk pernah gagal Alhamdulillah.. Klurga pd suka

Bunda panda.. Ini cara ku, bikin tape ketan manis endess.. Mudah menurut ku, setiap bikin gk pernah gagal Alhamdulillah.. Klurga pd suka

Bahan-bahan

1

Cuci bersih beras, hitam/putih.. rendam dg air bersih 2 - 3 jam buang air rendaman. cuci lagi diair mengalir. Masukan dlm mejikom, kasih air secukupnya seperti biasa, kita masak nasi (untuk beras warna putih, kasih sdikit pasta pandan/scukup nya) Biarkan nasi masak tanak
2

Tumbuk haluskan ragi, jemur dibawah sianar matahari, terlebih dahulu seblom dipake,
3

Setelah masak angakat nasi, tuang kedalam wadah agak besar.. Biarkan dingin, benar" dingin. (Usahakan tangan kita, dan peralatan bersih tidak kena minyak/garam)
4

Klo sudah benar" dingin, taburi ragi dg cara diayak diastas nya, bolak balik nasi supaya tercampur rata, jika suka manis boleh tambh gula, taburkan diatas nya (tanpa tambhan gula juga sudah manis)
5

Masuka tape dlm tupperwere.. Wadah Kedap udara Atau dibks dg daun pisang, 1sdm mkan lakukan sampe hbis, simpan dan bks rapat" tape ditemat kedap udara, biarkan fermentasi 2-3 hari
6

Hasil fermentasi sempurna, Endess.. manis, hasil tape lembut tanpa keletis"... Cocok buat campuran es, dimakan langung juga enak.