Rebus ayam fillet, setelah empuk suir2, sisihkan.

Potong2 kentang dan wortel bentuk dadu kecil2. Iris halus daun bawang dan seledri. Sisihkan.

Blender bawang putih, lalu tumis sampai wangi.

Masukkan wortel dan kentang, aduk sampai bumbu tercampur rata.

Tambahkan air, garam, kaldu dan lada bubuk. Masak sampai air agak kering.

Masukkan ayam suir, daun bawang dan seledri. Masak sampai air benar2 kering.

Jika sudah matang, isian lumpia siap dipakai.

Bahan lem kulit : Taruh tepung terigu dalam wadah dan beri air, aduk2 hingga rata. Usahakan jangan terlalu cair, agar mudah menempel pada kulit lumpia.

Ambil kulit lumpia, taruh isian diatasnya, lalu gulung. Lekatkan kulit dengan lem yang sudah dibuat tadi. Lakukan sampai isian habis.