Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan merica dan garam. Aduk rata, sisihkan.

Larutkan 2 sdm tepung sasa dengan 100 ml air.

Campurkan tepung sasa, tepung terigu, merica, garam dan penyedap rasa. Lalu masukkan ayam kedalam tepung satu persatu sampai ayam tertutup terigu.

Kemudian celupkan ayam ke dalam tepung basah, lalu masukkan kembali ayam ke tepung kering sambil sedikit di remas-remas. Lakukan terus sampai ayam habis.

Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai terendam minyak, gunakan api kecil agar ayam matang sempurna sampai kedalam. Angkat jika sudah berwarna kuning keemasan. Tiriskan