Rendang daging pedas

Nur Mulia Al-Lathiif
Nur Mulia Al-Lathiif @cook_2604817
jakarta,indonesia

Selamat hari raya idhul adha saudara/i ku dmnpun berada. Biasa ya, kalo dapet daging banyak tu paling biasa di masak rendang supaya awet dan tahan lama 😁

Rendang daging pedas

Selamat hari raya idhul adha saudara/i ku dmnpun berada. Biasa ya, kalo dapet daging banyak tu paling biasa di masak rendang supaya awet dan tahan lama 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
3 porsi
  1. 300 gramdaging sapi
  2. 2 helaidaun pepaya
  3. 1 1/2 sdmgaram
  4. 2 sdmgula pasir
  5. 2 sachetroyco rasa sapi
  6. 1/4 buahlengkuas (digeprek)
  7. 1 batangsereh (digeprek)
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. 130 mlsantan kental (aku pake kara kecil 2 bungkus)
  10. 4 gelasbesar air bersih (atau sampai dagingnya terendam)
  11. Bumbu halus:
  12. 20 butirbawang merah
  13. 15 siungbawang putih
  14. 6 butirkemiri
  15. 1 buahkunyit
  16. 1 sdmketumbar
  17. 15 buahcabai keriting
  18. 6 buahcabai rawit (sesuai selera)

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Pisahkan lemak lalu potong-potong dan cuci bersih kemudian remes 1 daun pepayanya campur dengan daging lalu bungkus dengan daun lainnya selama 1 jam atau lebih

  2. 2

    Panaskan wajan tambah minyak lalu tumis semua bumbu halus dan masukkan daun jeruk,sereh+lengkuas, aduk bumbu sampai agak kering

  3. 3

    Masukkan daging yg sudah didiamkan 1 jam lalu aduk sampai tercampur dengan bumbu halusnya.

  4. 4

    Tambahkan air lalu tunggu sampai mendidih.

  5. 5

    Kalau sudah mendidih tambahkan santan kentalnya, aduk-aduk masak lagi sampai mendidih

  6. 6

    Tambahkan garam,gula pasir dan royco rasa sapi. Aduk-aduk

  7. 7

    Masak sampai airnya surut

  8. 8

    Kalo udah agak surut, aduk-aduk sampai agak kering yaa tapi masih ada air minyaknya.

  9. 9

    Sajikan. NB: saat penumisan bumbu halus pakai api sedang, kalo pemasakan dr ditambah air sampai airnya surut pakai api kecil supaya bumbu meresap dan matang merata

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nur Mulia Al-Lathiif
Nur Mulia Al-Lathiif @cook_2604817
pada
jakarta,indonesia
Hanya seorang remaja yang suka memasak dan mencoba hal-hal berbeda ;)
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa