Ciabatta
Bikin rerotian itu butuh nyali kalo buat saya. Saya bisa membuatnya kalo sedang libur. Berasa santai baca resepnya juga. Resep kali ini sangat mudah diikuti dan saya sambil lihat detailnya cara memperlakukan roti ini di tayangan youtube para chef.
Ciabatta
Bikin rerotian itu butuh nyali kalo buat saya. Saya bisa membuatnya kalo sedang libur. Berasa santai baca resepnya juga. Resep kali ini sangat mudah diikuti dan saya sambil lihat detailnya cara memperlakukan roti ini di tayangan youtube para chef.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan terigu, ragi dan garam, minyak goreng dan 3/4 air dulu. Aduk, dan uleni. Karena saya pakai tangan. Pas uleni ini akan terasa berat.
- 2
Ketika adonan mulai menyatu, masukkan sisa minyak dan uleni hingga kalis elastis. Setelah kalis, letakkan dalam wadah yang telah dioles minyak. Tutup dengan kain bersih kering atau cling wrap. Diamkan selama 1 jam.
- 3
Setelah 1 jam, siapkan terigu dan taburi alas kerja dengan terigu. Ambil adonan perlahan dan taburi dengan terigu. Tak perlu dikempiskan ya adonannya. Diamkan selama 20 menit tanpa ditutup.
- 4
Panaskan oven 220 derajat. Saya pakai otang jadi kira-kira dengan api besar. Masukkan di rak paling bawah, loyang dengan air. Biarkan oven panas. Sementara itu, siapkan baking paper dan angkat adonan ke atas baking paper dan letakkan di atas loyang. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam rak oven. Panggang selama 20 menit.
- 5
Setelah 20 menit, ambil loyang yang berisi air panas dan lanjutkan lagi memanggang adonan selama 20 menit. Kenali oven masing-masing. Setelah 20 menit keluarkan dan biarkan dingin jika ingin dipotong.
- 6
Tapi saya keburu penasaran, berikut roti saat dipotong masih panas. Rongga nya tidak terlalu terlihat dan kurang rapi.
- 7
Setelah dingin, saya potong, rongganya terlihat. Dan memotongnya lebih mudah saat dingin. Saat disajikan, bagian luar keras tapi bagian dalam lembut rotinya. Cocok buat bikin sandwich. Selamat mencoba ya. Happy baking.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar