Kuping gajah tipis, manis dan renyah
Kesukaan pelangganku...best seller nya nih 😁😁 menjelang lebaran kemarin sampe agak kewalahan. Bersyukurlah banyak yang suka kuping gajah buatanku, sampe2 lupa aku dokumentasikan buat cookpad. Mumpung udah ada pesanan lagi aku sempatkan ngefotoin. Semoga bisa jadi inspirasi yahh. Ini resep warisan embah tapi versiku lebih tipis dan bagian coklat-kuning nya sama.
#BerburuCelemekEmas
#JemputRejeki
#BerbagiItuIndah
Kuping gajah tipis, manis dan renyah
Kesukaan pelangganku...best seller nya nih 😁😁 menjelang lebaran kemarin sampe agak kewalahan. Bersyukurlah banyak yang suka kuping gajah buatanku, sampe2 lupa aku dokumentasikan buat cookpad. Mumpung udah ada pesanan lagi aku sempatkan ngefotoin. Semoga bisa jadi inspirasi yahh. Ini resep warisan embah tapi versiku lebih tipis dan bagian coklat-kuning nya sama.
#BerburuCelemekEmas
#JemputRejeki
#BerbagiItuIndah
Cara Membuat
- 1
Bagi 2 semua bahan A, ini agar mudah mencampur cokelat bubuk. Untuk bagian cokelat penggunaan terigu dikurangi 4-5 sdm. Masing2 bagian : terlebih dulu ayak terigu dan tapioka...1 bagian ditambah cokelat bubuk. Sisihkan
- 2
Masing2 bagian : kocok telur, gula pasir (gula aku blender agar cepat larut saat dikocok) dan garam, untuk bagian kuning ditambah vanila bubuk dan pewarna kuning telur. Tuang margarin dan korsvet cair, kocok kembali sampe tercampur rata
- 3
Masukkan campuran terigu dan tapioka. Campur rata, tuang santan sedikit demi sedikit...uleni sampai kalis
- 4
Bagi menjadi beberapa bagian kecil masing2 adonan, antara kuning dan cokelat sama banyak. Tipiskan dengan alat pembuat pasta secara bertahap (aku sampe di ketebalan nmr 6)
- 5
Tumpuk lembaran adonan, kuning bawah dan cokelat atas (boleh dibalik, sesuai selera sj). Agar melekat lebih kuat dua lapis lembaran ini masukkan dalam mesin pasta pake nmr 1. Gulung lembaran di sisi lebar (seperti gambar kanan bawah). Lakukan sampai semua adonan habis
- 6
Taruh gulungan adonan dalam wadah lalu tutup memakai plastic wrap (bisa pake plastik kiloan biasa, asal tutup dengan rapat) lalu simpan dalam frizer slm 1 jam. Ma'af nggak ada foto...lupa! 😅. Kalo mau digoreng besuk harinya taruh di kulkas bagian bawah sj, bisa 2-3 hari. Soalnya kalo kelamaan luarnya jd keras, nanti saat ditipiskan malah pecah2 jadi kurang syantik kuenya!!
- 7
Keluarkan gulungan adonan dari frizer. Iris2 melintang...tipis kira2 2-3 mm, taburi dengan terigu biar tidak saling melekat. Tipiskan lagi irisan adonan memakai mesin pasta secara bertahap dari 1 sampai 6
- 8
Jika semua sudah selesai ditipiskan, siapkan penggorengan. Panaskan minyak dengan panas sedang...kalo minyak terlalu panas nanti cepat gosong. Goreng kuping gajah sampai bagian kuning terlihat agak sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tips menggoreng : sebaiknya saat memasukkan kuping gajah secukupnya saja dan bolak-balik perlahan saja bund...kue ini agak rapuh. Selamat mencoba...
Resep Serupa
-
Kuping gajah renyah Kuping gajah renyah
Bakulan saya lebaran barusan moms,kebetulan ada pelanggan yang doyan banget sama kue kuping gajah,dan pesan 1 kg.seneng banget walaupun cuma pesan 1 kilo aja..saya jadi punya postingan kuping gajah nih,bisa buat ngisi toples juga😊....recomendasi nih buat para bakulers,ini kuenya renyah banget.....Source : FridaJoinCoffee
-
-
Kuping gajah renyah Kuping gajah renyah
Bisa jadi referensi kue lebaran😬Lupa foto di step awal😌😅#referensikuelebaran#kupinggajahrenyah
-
Kuping gajah renyah Kuping gajah renyah
Perdana bikin kuping gajah ,belajar masih plentotan belum bisa bagus 😅tp rasa lumayan lah buat isian toples , alhmdllh
-
Kuping gajah renyah Kuping gajah renyah
Kali ini bikin camilan yang gurih dan manis, krna suka bgt klo lebaran sama kue satu ini. Jadi nyoba bikin sendiri krn klo bli rasanya tidak seperti bikinan sendiri, kebetulan liat resep mbak Dapur WT keliatan enak bgt jd aku nyoba recook#CookpadCommunity_Surabaya#Cookpad_Id
-
Kuping gajah renyah Kuping gajah renyah
Resep ini saya dapat dari cookpad tapi lupa namanya , hanya saja saya memakai takaran sendok, karena timbanganya belum beli hehehe
-
Kuping Gajah empuk dan renyah Kuping Gajah empuk dan renyah
Biasanya beli ga cocok rasa, akhirnya dicobalah resep gampang ini. Cocok banget rasa cokelatnya. Kalau mau berasa jangan diganti dengan pasta cokelat tp gunakan cokelat bubuk. Selamat mencoba!
-
Kuping gajah Kuping gajah
Hay hay. Sebenernya aku bingung kuping gajah ini termasuk keripik atau kue. Soalny bentuk sama tekstur nya mirip kripik tp rasany gk kayak kripik hehee. Di desa tmpt aku tinggl di sebut kuping gajah, kayakny karna bentuk nya mirip kuping gajah. Aku sama mamaku buat kuping gajah buat persiapan lebaran. Dan kuping gajah salah satu hidangan lebaran kesukaan kakak ku. ♥
-
Kuping gajah mini renyah (tips) Kuping gajah mini renyah (tips)
.Adonan bisa di bagi 2 untuk hasil lbh besar atau 3 bagian untuk hasil sedang..Klo dibagi 4 hsil nya imut2...gilas adonan tipis agar hasil tdk keras.goreng di minyak pnas,api kecil.klo mau hasilnya seperti topi melengkung,stelah di iris pipihkan lg sebelum di goreng.ada 2 cara memotong : (gunakan pisau tajam)-pisau di geser2 seperti gergaji,mka hsil ny akan bulat-pisau lgsung di tekan dr atas,hsilnya seperti kuping gajah.untuk cairan sesuaikan dg kadar kelembaban tepung (sy pke 1 kara sdh cukup bgs,adonan nya)
-
-
Kuping gajah renyah empuk Kuping gajah renyah empuk
Suka banget sama kue jadul yang satu ini sampai penasaran pengin bikin . Kebetulan #MomenManis untuk kue kering tanpa oven . Kita coba eksekusi kue ini walaupun masih keliru ngerolnya, namun kapan waktu senggang mungkin akan dicoba kembali . Untuk rasa memang gurih renyah empuk wangi coklat Van Houten terasa nendang 🤤Source : Noof'Kitchen#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#ParcelRamadanCookpad#BagikanInspirasimu#MasakItuSaya#cookpadcommunity_bandung#cookpadindonesia#kemauandankemampuan
-
Kuping gajah Kuping gajah
Ini gara2 kmr gag sengaja ngabisin kuping gajah nya anak q, yg q pikir udh gag mw, ternyata cuma suruh megangin, trs anak q sampe nangis, akhrnya emaknya bertanggung jwb buat kasih kuping gajah lg.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (21)