Siapkan mangkuk, masukkan telur, gula bubuk, & vanila ekstrak. Aduk cepat dg whisk hingga smooth. Masukkan larutan tepung maizena dan krim kental. Saring jika masih bergerindil. (Note : krim kental bisa diganti dg susu cair, atau susu bubuk yang dicairkan, untuk 2 sdm susu bubuk gunakan sekitar 150 ml air)

Masak adonan susu dg api kecil hingga meletup. Adonan menjadi kental, setelah dingin masukkan ke plastik segitiga.

Tabur meja kerja dg tepung terigu, bentangkan selembar puff pastry yg telah lemas di atasnya, gulung hingga padat, lalu potong masing2 gulungan setebal 2 cm (besarnya tergantung ukuran loyang muffin). Letakkan satu potong puff pastry gulung di loyang muffin yang telah dioles margarin/carlo sebelumnya. Tekan2 puff pastry dg ujung jari hingga menipis, melebar & memenuhi seluruh permukaan loyang (saya masih blm rapii 😱😱).

Semprotkan adonan custard ke dalamnya, jangan terlalu penuh, panggang dg suhu 165°C -/+ 35-40 menit atau hingga puff pastry terlihat mengembang, berwarna kecoklatan & terbentuk spot2 karamel kecoklatan di adonan custard. Adonan custard akan mengempis setelah keluar dari oven.

Lepaskan egg tart dari loyang setelah agak dingin, taruh di rak kawat & siap disantap. Yummy 😋😋