Menyimpan stok pempek atau utk dikirim keluar kota

Biasanya kalau stoknya banyak, pempek "dibedakin" dulu dgn tepung. Saya pilih melumuri dulu pempek dgn terigu (ada juga yg pake sagu) sebelum dikemas di wadah.

Lalu simpan di wadah bertutup atau di plastik vacum. Bila mau digoreng, tinggal dicuci / hilangkan tepungnya. Lebih awet pempeknya, juga aman utk kirim keluar kota. Ini utk dikirim ke Bandung, via paxel..