কাতলা কালিয়া (katla kalia recipe in Bengali)
Rupa Pal @cook_37135195
#FF
মায়ের থেকে শিখেছি মাঝে মাঝেই মা অনুষ্ঠান বাড়ির মত কাতলা কালিয়া বানায়। মা যেভাবে বানায় তা আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম।
কাতলা কালিয়া (katla kalia recipe in Bengali)
#FF
মায়ের থেকে শিখেছি মাঝে মাঝেই মা অনুষ্ঠান বাড়ির মত কাতলা কালিয়া বানায়। মা যেভাবে বানায় তা আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন।
- 2
কড়াই এ সরষের তেল দিয়ে মাছ গুলো বাদামি রঙের করে ভেজে নিন।
- 3
বাকি তেলে ফোঁড়ন দিয়ে দিন এরপর দিয়ে দিন রসুন বাটা একটু রসুন ভাজার গন্ধ পেলে দিয়ে দিন পেঁয়াজ বাটা।
- 4
একটু ভাজা ভাজা হলে একে একে সব মশলা দিয়ে দিন নুন হলুদ দিন। লঙ্কা বাটা দিয়ে দিন।এক কাপ জল দিন।৩-৪ মিনিট সব কিছু একসঙ্গে কষতে থাকুন।
- 5
তারপর যখন কড়াই থেকে তেল ছেড়ে আসবে তখন বাকি জল দিয়ে দিন। একটু ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে দিন। ৫-৭ মিনিট ফুটতে সময় দিন।
- 6
তারপর টকদই কাজু বাটা ও চারমগজ বাটা দিয়ে দিন ও ২-৩ মিনিট ফোটান। গরম মশলা বাটা দিয়ে দিন ও নামিয়ে নিন এবং গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। তৈরী হয়ে গেলো কাতলা কালিয়া।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
আলু দিয়ে চিকেনের দম কারি (aloo diye chicken curry recipe in Bengali)
#ATW3#TheChefStoryমায়ের থেকে শিখেছি মাঝে মাঝেই মা এটা বানান গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করেন ।সেই পদ্ধতি ই আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম।
-
কাতলা সর্ষে পোস্ত(katla shorshe posto recipe in Bengali)
#FFIমুখের রুচি ফেরানোর অসাধারণ স্বাদের একটি রান্না, আমি যেভাবে বানিয়েছি তা আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম। -
মুলো দিয়ে পুটি মাছের চচ্চড়ি(mulo puti chorchori recipe in Bengali)
আমার মায়ের থেকে শিখেছি,মা দারুন বানায় এই রেসিপি টি। মায়ের মতো করেই করেছি সবার সঙ্গে শেয়ার করলাম। -
ইলিশ পোলাও (illish pulao recipe in bengali)
#MC ইলিশ মাছের রেসিপিমায়ের থেকে শিখেছি।মা এটা অসাধারণ বানায়। সেটাই আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম। -
কাতলা কালিয়া(katla kalia recipe in Bengali)
#FF# মৎস উৎসব#কাতলা কালিয়াএবারে মৎস উৎসব রেসিপিতে আমি কাতলা কালিয়া তৈরী করেছি | গতানুগতিক শুধু মাছ দিয়ে না করে , স্বাদ বাড়ানোর জন্য সাথে আলু ও ফুলকপি দিয়েছি!ঘরোয়া উপকরনেই এটি বেশ ভালো স্বাদের হয়েছে |
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগডাল(macher matha diye moong dal recipe in Bengali)
#MCমায়ের থেকে শিখেছি কিন্তু আমি এখানে বানিয়েছি আমার মতো করে।যা আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম। -
ভোলা ভেটকি ঝাল(bhola bhetki jhal recipe in Bengali)
#FFখুব প্রিয় একটি রেসিপি তাই আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম। -
বাঁধাকপির ঘন্ট (bandhakopir ghonto recipe in Bengali)
#FF1আমি যেভাবে বাঁধাকপির ঘন্ট বানিয়েছি তা আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম। -
আলু দিয়ে চিকেনের পাতলা ঝোল(chickener patla jhol recipe in Bengali)
#FF1মাঝে মাঝে গরম গরম ভাতের সঙ্গে চিকেনের পাতলা ঝোল খেতেও কিন্তু অসাধারণ লাগে। আমি কিভাবে বানিয়েছি তা আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম। -
গাঠি কচু ও চিংড়ির কারি(gathi kochu o chingri curry recipe in Bengali)
#KRকচু/কারিনিজের মতো করে করেছি সেটা আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম। -
কাতলা কালিয়া (katla kalia recipe in Bengali)
#ebook2#দইবাঙালির মাছের নানা রকম রেসিপির মধ্যে কাতলা কালিয়া অতি জনপ্রিয় একটি রেসিপি যা সাদা ভাত কিংবা পোলাও এর সাথে খেতে অসাধারণ লাগে।
-
-
গন্ধরাজী কাতলা (gandhoraji katla recipe in Bengali)
এক ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি গন্ধরাজী কাতলা ,অসাধারণ। -
-
কাতলা মাছের কালিয়া(Katla macher Kalia recipe in Bengali)
#ebook06#week8 এই সপ্তাহে আমি বাঙালির প্রিয় মাছের কালিয়া বেছে নিয়ে কাতলা কালিয়া বানিয়েছি যা গরম ভাতের সাথে জমে যাবে.
-
-
বাটা মশলা দিয়ে কাতলা (bata masala diye katla recipe in Bengali)
#LSএটি আমার মায়ের কাছ থেকে শিখেছি।Chakdah,নদীয়া
-
ভোলা মাছের কালিয়া (bhola macher kalia recipe in Bengali)
রুই আর কাতলা মাছের কালিয়া তো আমরা প্রায়ই খেয়ে থাকি আমি এবার একটু বড় সাইজের ভোলা মাছের কালিয়া প্রথমবারই করলাম ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লেগেছিল।
-
কাতলা কালিয়া (Katla kalia recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠীকালিয়া শব্দের ভিতরে লুকিয়ে আছে "কালো"শব্দটি,যে রান্নাটির ঝোল একটু গাঢ়,অল্প আঁচে কষাতে কষাতে কালচে রং ধারণ করে এবং পুরো রান্নায় একটা মশলা ভাজার ফ্লেভার থাকে,সেটিই আসলে কালিয়া।
-
-
-
গাঠি কচু দিয়ে আলু ও সয়াবিনের মশালা কারি (gathi kochu aloo soyabean curry recipe in bengali)
#KRকচু/কারিনিজের মতো করে করেছি সেটা আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম। -
-
রুই কালিয়া (rui kalia recipe in Bengali)
মাছের রাজা রুই । আর রুই মাছের কালিয়া হলো বাঙালীদের অনুষ্ঠান বাড়ির একটি জনপ্রিয় পদ।
-
-
কাঁচা কলা দিয়ে চারা বাটার ঝোল(kancha kola diye batar jhol recipe in Bengali)
হালকা পাতলা ঝোল মাঝে মধ্যে খাওয়া দরকার,,,, তাছাড়া পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে এই রকম হালকা খাবার মাঝে মাঝেই খাওয়া দরকার বলে আমি মনে করি তাই শেয়ার করলাম। -
-
-
-
কাতলা মাছের কালিয়া (katla macher Kalia in Bengali)
#FFমৎস্য উৎসবের থীম থেকে বেছে নিয়েছি মাছের কালিয়া। বাঙ্গালী হেঁশেল এ বটেই তাছাড়া এই রেসিপি আমিষ ডিশ এর মধ্যে সকলেরই বেশ পছন্দের। গরম গরম সাদা ভাতের সাথে তো ভালো যায়। পোলাও এর সাথে ও খুব সুন্দর লাগে খেতে।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16484512
মন্তব্যগুলি