প্রথমে পেঁয়াজ কলি কুচি করে কেটে নিতে হবে, ডাল ৪ ঘন্টা মতো ভিজিয়ে রেখে বেটে নিতে হবে।

এবার একটি বাটিতে পেয়াজকলিকুচি,ডালবাটা,নুন ও লঙ্কা কুচি,কালোজিরে ও গোলমরিচ গুড়ো, ধনেপাতা কূচি, রসুন ও আদাকুচি,হলুদ সব ভালোকরে মিশিয়ে নিয়ে ও ব‍্যাসন দিয়ে মেখে নিতে হবে, মাখায় জল লাগবে না

এবার মাখা থেকে চ‍্যাপ্টা করে গড়ে নিতে হবে।কড়াইয়ে তেল গরম করে বড়া গূলো অল্প আঁচে শ‍্যালো ফ্রাই করে নিলেই রেডি