ইলিশ মাছ

ইলিশ মাছ টুকরা – ৬-৮ পিস, দেশি লতি (পরিষ্কার করে কেটে রাখা) – ২, সরিষার তেল –, পেঁয়াজ কুচি – ১, রসুন বাটা – ১, কাঁচা মরিচ – ৫-৬টি, হলুদ গুঁড়া – ১, লবণ – পরিমাণমতো, পানি – প্রয়োজনমতো

১ কাপ টুকরো করা পিঁয়াজকলি, ৫ টুকরো ইলিশ মাছ

৪ পিস ইলিশ মাছের টুকরো বড়ো করে কাটা (ওজনে ৩৫০ থেকে ৪০০ গ্রাম) ৩ টেবিল চামচ কালো সরষে ৩ টেবিল চামচ সাদা সরষে ৪ টেবিল চামচ নারকেল কোরানো ৬ টি কাঁচা লঙ্কা ৫ টেবিল চামচ সরষের তেল ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো পরিমাণ মতো নুন, ৪ টি বড়ো সাইজের কলা পাতার টুকরো একটু মোটা সুতির সুতা

কেজি ইলিশ মাছ

১ কেজি ইলিশ, ২ টি টমেটো পেস্ট, ২ টি বেগুন হাফ ফালি করে কাটা, ১ টি আলু ফালি করে কাটা, কয়েকটি বড়ি, ১০০ সরিষার তেল, ১ চামচ জিরা, হাফ চামচ কালো জিরা, ৪ টি চেরা লঙ্কা, স্বাদ মতো লবন হলুদ, ১ চামচ আদা বাটা

ইলিশ মাছ ৫ পিস, সরষে বাটা ৩ চামচ, পোস্ত বাটা ৩ চামচ, কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চামচ, সামান্য সর্ষের তেল, নুন হলুদ পরিমাণ মত, কাচা লঙ্কা ৩ টি চেরা

২ টি ইলিশ মাছের মাথা

কাতলা মাছের পেটি, কালো সর্ষে, সাদা সর্ষে, পোস্ত, সর্ষের তেল, জল ঝরানো টক দই, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, নুন, কলা পাতা

ইলিশ মাছ, সরষে 1টেবিল চামচ, পোস্ত 1 টেবিল চামচ, সাদা তিল 1টেবিল চামচ, টমেটো কুচি/পিউরি, চেরা কাঁচা লঙ্কা, হলুদ গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো, নুন চিনি আন্দাজমতো, সরষের তেল, জিরা, কালো জিরা সামান্য অপশনাল

৫ পিস ইলিশ মাছ

৪ পিস ইলিশ মাছ, ৫ টি কাঁচা লঙ্কা, ২ টেবিল চামচ সরষে বাটা, ৮ টি কাজুবাদাম বাটা, ১ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/৮ চামচ চিনি, ১ টি ছোট আনারস, পরিমাণ মতো সাদা তেল, পরিমাণ মতো নুন

সাদা সর্ষে, কালো সর্ষে, নুন, কাঁচালঙ্কা, সর্ষের তেল, ইলিশ মাছের রিং পিস, জিরে বাটা, শুকনো লঙ্কা বাটা।, পরিমাণ মতো জল

ইলিশ মাছ _৪পিস, আদাবাটা ১, কাঁচা লঙ্কা বাটা ৪, পাতিলেবুর রস ৩, গরম মসলা গুঁড়া ১ চিমটে, নুন, সর্ষের তেল ৫, ঘি ১

ইলিশ মাছ, বেগুন, আলু, কালো জিরে, হলুদ গুঁড়ো, নুন, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা , জিরে গুঁড়ো, সর্ষের তেল, পেঁয়াজ

ইলিশমাছ, সরষের তেল, টক দই, পোস্ত বাটা, সরষে পাউডার , কাঁচা লঙকা বাটা, কাঁচা লঙ্কা চেরা, আদাবাটা, লবণ ওচিনি, হলুদ গুঁড়ো

ইলিশ, তিল ও সর্ষে বাটা, পাকা লঙ্কা চেরা, হলুদ, নুন, সর্ষের তেল, কালো জিরে

ইলিশ মাছ, পুঁটি মাছ, বেগুন, আলু, আদা জিরা বাটা, শুকনো লঙ্কা বাটা, কাঁচা লঙ্কা, সর্ষের তেল, জল, নুন, হলুদ গুঁড়া, গোটা জীরে

ইলিশ মাছ, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা চেরা, টমেটো কুচি, রসুন কুচি, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, তেল, নুন, ধনেপাতা কুচি

আলু ফালা করে কাটা, বেগুন ফালা করে কাটা, পেঁয়াজ কাটা, কাঁচা লঙ্কা কাটা(ইচ্ছে মত), ধনেপাতা কুচি, নুন, তেল, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো

ইলিশ মাছ টুকরো করে কাটা, সরিষার বাটা বা পেস্ট, লবণ , হলুদ গুঁড়ো, পোস্ত বাটা, সরিষার তেল, কাঁচা লঙ্কা

মাছ, কালো জিরা, কাঁচা মরিচ, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, নুন, তেল

ইলিশ মাছ, টমেটো, জিরে, শুকনো লঙ্কা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, সর্ষের তেল, গোলমরিচ গুঁড়ো

খোকা ইলিশ, আম ফলসি ও 1 টেবিল চামচ তেঁতুল, করে পাঁচ ফোড়ন ও সর্ষে, টেবিল চামচ সাদা তেল, হলুদ, কাঁচা লঙ্কা, শুকনো লঙ্কা, স্বাদ মতো নুন, চিনি, কাশ্মীরি লঙ্কা, গোটা রসুন

ইলিশ মাছ, শিম, বেগুন, কালো জিরে, সাদা তেল, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা, নুন, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো

মাছ , নুন, গাটি কচু, সর্ষের তেল, কালো জিরা, হলুদ গুঁড়ো, কালো সর্ষে বাটা, চিনি (ঐচ্ছিক), কাঁচালঙ্কা বাটা, গোটা কাঁচালঙ্কা

মাছ, কালো জিরা, কাঁচা মরিচ, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, নুন, তেল

ইলিশ মাছ, বেগুন, আলু, জিরা গুঁড়া, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, নুন, জল, সর্ষের তেল, কালো জিরা, তেজপাতা টুকরো করা

ইলিশ, কালো সর্ষে, পোস্ত দানা, টকদই, নুন, চিনি, হলুদ গুঁড়ো, সর্ষের তেল, কাঁচা লঙ্কা, জল

ইলিশ মাছ, সর্ষে বাটা , সর্ষের তেল, নুন চিনি , হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, চেরা কাঁচা লঙ্কা, কাসুন্দি সস, জিরা ধনে গুঁড়ো