পেঁয়াজ পাতা

টা সিদ্ধ ডিম, পেঁয়াজ কুচি, পরিমাণমতো নুন, ধনে পাতা কুচি, লঙ্কা কুচি, চা চামচ হলুদ গুঁড়া, চা চামচ ধনে গুঁড়া, চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়া, বেসন, সর্ষের তেল

কেজি চিকেন, আলু, কারী পাতা, পেঁয়াজ কুচি, টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা, টেবিল চামচ শুকনো লঙ্কা বাটা, টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা, টেবিল চামচ টক দই, টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো, টেবিল চামচ গরম মসলা, কাচা লঙ্কা চেরা

ধনে পাতা কুচি, বাঁধাকপির কুচি, চালের গুঁড়ো, বেসন, সাদা তেল, আদা গ্রেট করা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, কালো জিরা, পেয়াঁজ কুচানো, বিট লবণ, গোলমরিচগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো

৩ টেবিল চামচ বিউলি ডাল, ৩ টেবিল চামচ চানা ডাল, ১/২ পেঁয়াজ, ১ ইঞ্চি আদা, ৪-৫টা ছোট রসুন কোয়া, ৪-৫ টি শুকনো লঙ্কা, ১ চা চামচ সর্ষে, ৬-৭ টি কারি পাতা, ১ চা চামচ তেঁতুল, নুন, ৩ টেবিল চামচ তেল

পেঁয়াজ পাতা , বেগুন ছোটো ছোটো করে কাটা , আলু ছোটো ছোটো করে কাটা , নুন , হলুদ গুঁড়ো , চেরা কাঁচা লঙ্কা , সর্ষের তেল

পেঁয়াজ, রসুন পাতার নীচের সাদা অংশ, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, আম আচারের তেল, সর্ষে তেল, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গোটা সর্ষে দানা

মাছ, আলু,স্কোয়াস, ঢেঁড়স, কচুর পাতা ও ডগা একসাথে কেটে রাখা, পেঁয়াজ, জিরে, ধনে, কাঁচা লঙ্কা, আদা, একসাথে বেটে নেওয়া, নুন, হলুদ গুঁড়ো, সর্ষের তেল

পিঁয়াজ পাতা , লঙ্কা গুঁড়ো , ফোরণের জন্য গোটা জিরা, শুঁকনো লঙ্কা, পোস্ত বাটা , আলু , তেল , নুন

চিকেন, আলু (২পিস), পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, চিনি, সাদা তেল, কাঁচা লঙ্কা চেরা ফোঁড়নের জন্য

বোয়াল মাছ , গন্ধরাজ লেবুর পাতা , গন্ধরাজ লেবুর, গন্ধরাজ লেবুর নির্যাস, পেঁয়াজ মিহি করে কাটা, আদা,রসুন বাটা, কাঁচা পাকা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, নুন, সাদা সর্ষে , পোস্ত গরম জলে ভিজিয়ে নিতে হবে, সর্ষের তেল

পাঙাশ মাছ – ৫-৬, আলু – ২টি (মাঝারি সাইজ, কেটে রাখা), কাঁচা পেপে – ১ কাপ (পাতলা টুকরা), পেঁয়াজ কুঁচি – ২ টেবিল, কাঁচা মরিচ – ২-৩টি চেরা, রসুন বাটা – ১, আদা বাটা – ১, হলুদ গুঁড়া – ১, মরিচ গুঁড়া – ১, জিরা গুঁড়া –, ধনে গুঁড়া –, লবণ –

রুই মাছের ডিম – ২৫০, পেঁয়াজ কুঁচি – ২ টেবিল, কাঁচা মরিচ কুঁচি – ২-৩টি, রসুন বাটা – ১, আদা বাটা – ১, হলুদ গুঁড়া –, লবণ –, ধনে পাতা কুঁচি – ১ টেবিল, ডিম – ১টি (ঐচ্ছিক, বেঁধে রাখতে), বেসন বা ময়দা অথবা আটা – ২-৩ টেবিল, তেল – ভাজার জন্য

লাউয়ের চিলকা – ২ কাপ (সেদ্ধ করে পানি ঝরানো), পেঁয়াজ – ১টি (কুঁচি করা), রসুন – ৩-৪ কোয়া, কাঁচা মরিচ – ২-৩টি, লবণ –, সরিষার তেল – ১ টেবিল

ইলিশ মাছ টুকরা – ৬-৮ পিস, দেশি লতি (পরিষ্কার করে কেটে রাখা) – ২, সরিষার তেল –, পেঁয়াজ কুচি – ১, রসুন বাটা – ১, কাঁচা মরিচ – ৫-৬টি, হলুদ গুঁড়া – ১, লবণ – পরিমাণমতো, পানি – প্রয়োজনমতো

বাসমতি চাল – ২ কাপ (৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে), পানি – ৩, ঘি বা তেল – ৩ টেবিল, পেঁয়াজ – ১টি (পাতলা কেটে ভেজে নিতে হবে), গাজর – ১/২ কাপ (পাতলা কুচি করা), কাঁচা মরিচ – ২-৩টি (চিরে রাখা), দারচিনি – ১, এলাচ – ২টি, লবঙ্গ – ৩টি, তেজপাতা – ১টি, লবণ –, চিনি – ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

পটল – ৮-১০টি (লম্বা করে কাটা), পেঁয়াজ – ১টি (পাতলা করে কাটা), আদা বাটা – ১, রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক), হলুদ গুঁড়া – ১/২, মরিচ গুঁড়া – ১/২, ধনে গুঁড়া – ১/২, তেজপাতা – ১টি, শুকনা লঙ্কা – ১টি, গরম মসলা গুঁড়া – ১ চিমটি (ঐচ্ছিক), কাঁচা মরিচ – ২টি, ধনেপাতা – পরিমাণ মতো

পাঁচটা ডিম সেদ্ধ, দেড় কাপ গোবিন্দ ভোগ চাল, মসুর ডাল।, মুগ ডাল।, পেয়াঁজ কুচি।, ক্যাপসিকাম কুচি।, গাজর কুচি।, দুই/ চারটে লবঙ্গ ।, কাঁচা লঙ্কা কুচি ।, টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো।, গোলমরিচ গুঁড়ো।, ধনে গুঁড়ো।

ঢেঁড়স (ধনেপাতা বা গাছের পাতা) – ২, ছোলার ডাল – ১/৪ কাপ (ভেজানো), চালের গুঁড়ো – ১/৪, নুন –, হালদি – ১/৪, মরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী), কালো জিরা – ১/৪, আদা কুচি – ১ টেবিল, পেঁয়াজ কুচি – ১টা (মাঝারি আকার), তেল – ভাজার জন্য

তেলাপিয়া মাছ – ৫-৬ টুকরা (ভাজা), মিষ্টি কুমড়া – ২ কাপ (কিউব করে কাটা), পেঁয়াজ কুচি – ১/২, রসুন বাটা – ১, আদা বাটা – ১, হলুদ গুঁড়া – ১, মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (কম বেশি করা যায়), কাঁচা মরিচ – ৪টি (ফালি করে কাটা), লবণ –, সরিষার তেল – ৫ টেবিল, পানি – ১.৫, ধনে পাতা – সামান্য (গার্নিশের জন্য)

মাছ (যেমন: পুঁটি, মলা বা চাঁদা মাছ) – ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ – ২টি (কুঁচানো), রসুন বাটা – ১, আদা বাটা – ১, হলুদ গুঁড়া – ১, মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (ঝাল অনুযায়ী), কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি (চিরে নেওয়া), ধনে পাতা – পরিমাণমতো (কুঁচানো), সরিষার তেল – ২-৩ টেবিল, লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

মসুর ডাল – ১ কাপ (৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে নেওয়া), পেঁয়াজ কুচি – ১/২, কাঁচা মরিচ – ২টি (কুচি), আদা – ১ চা চামচ (বাটা), লবণ, ধনেপাতা – ২ টেবিল চামচ (কুচি), তেল – ভাজার জন্য, পেঁয়াজ কুচি – ১/২, আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল, কাঁচা মরিচ – ২টি (ফালি করা), হলুদ গুঁড়ো – ১/২, মরিচ গুঁড়ো – ১

পাঙ্গাস মাছ – ২৫০, পেঁয়াজ – ২টি কুচি, টমেটো – ১টি, হলুদ গুঁড়ো – ১/২, মরিচ গুঁড়ো – ১, হলুদ গুঁড়ো – ১/২, লবণ –, তেল – ৩-৪ টেবিল, কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা – পরিমাণমতো

ময়দা, বাদাম তেল, ফুলকপি, পিঁয়াজ কুচানো, আদা কুচানো, ধনে পাতা কুচানো 2 আঁটি, কাঁচালঙ্কা 3 / 4 টি, নুন স্বাদ মতো

কুমড়ো পাতা , কাচকি মাছ , পেঁয়াজ মিহি কুচি , ধনেপাতা মিহি কুচি , কাঁচা লঙ্কা মিহি কুচি , ধনের গুঁড়ো , হলুদ গুঁড়ো , লাল লঙ্কার গুঁড়ো , সর্ষের তেল , রিফাইন্ড/ সর্ষের তেল , নুন

পেঁয়াজ পাতা , টমাটো, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, কালোজিরে , সর্ষের তেল, নুন

লাউ পাতা, পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ কুচি, কালো জিরা, নুন ও চিনি, তেল

বড় আলু ছোট কিউব করে কাটা, পেঁয়াজ পাতা ছোট ছোট কুচি করা, পেঁয়াজ কুচি, বেগুন ডুমো করে কাটা, মিডিয়াম টমেটো কুচি, কাঁচালঙ্কা(৩ টে চেরা বাকি পেস্ট), পাঁচফোড়ন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, চিনি, লবণ, সরষের তেল