শুকনোলঙ্কা

পটল – ৮-১০টি (লম্বা করে কাটা), পেঁয়াজ – ১টি (পাতলা করে কাটা), আদা বাটা – ১, রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক), হলুদ গুঁড়া – ১/২, মরিচ গুঁড়া – ১/২, ধনে গুঁড়া – ১/২, তেজপাতা – ১টি, শুকনা লঙ্কা – ১টি, গরম মসলা গুঁড়া – ১ চিমটি (ঐচ্ছিক), কাঁচা মরিচ – ২টি, ধনেপাতা – পরিমাণ মতো

সাদা কলাই ডাল – ১০০ গ্রাম (রাতভর ভিজিয়ে রাখা), আদা – ১ টুকরো, কাঁচা লঙ্কা – ২টি, নুন স্বাদমতো, চিনি, সামান্য আমচুর পাউডার, ময়দা – ২ কাপ, তেল – কচুরি ভাজার জন্য, আলু – ৩টি মাঝারি করে কাটা, কাবুলি চানা – ১ কাপ (রাতভর ভিজিয়ে রাখা), আদা বাটা, টমেটো বাটা

৬০০ গ্ৰাম বোনলেস চিকেন ৬ টেবিল চামচ ময়দা ৬ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার ১ টি ডিম বরফের টুকরো,২ টি গন্ধরাজ লেবু, ১৫ টি গন্ধরাজ লেবুর পাতা ১ টি কাশ্মীরি লঙ্কা ৬ টি শুকনো লঙ্কা ১/২ কাপ নারকেল কোরানো, ১/২ কাপ গ্ৰেড করা গাজর ২ চামচ রসুন বাটা ১/২ চামচ আদা বাটা ৬ টেবিল চামচ পোস্ত বাটা পরিমাণ মতো নুন কয়েক ফোঁটা সাদা তেল ৩০ টি গোলমরিচ ৪ টি কাঁচা লঙ্কা এলুমিনিয়াম ফয়েল

১ কেজি কচুর শাক ১ কাপ নারকেল কোরানো ১/২ কাপ সিদ্ধ ছোলা ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ২ টি শুকনো লঙ্কা ২ টি তেজপাতা ১ চামচ গোটা জিরে পরিমাণ মতো নুন, পরিমাণ মতো চিনি পরিমাণ মতো সরষের তেল ১/২ টেবিল চামচ ঘি ১/২ চামচ গরম মসলা, ৩ টেবিল চামচ ভিনিগার

বাসমতি চাল, পেঁয়াজ, রিফান্ড তেল, টেবিল চামচ নুন, জিরে, শুকনো লাল লঙ্কা

১০ পিস চিংড়ি মাছ, ১ টা পেঁয়াজ, আদা, কয়েক কোয়া রসুন,, ২-৩ টি কাঁচা লঙ্কা,, ১/২ কাপ নারকোল কোরা,, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ ফোড়নের জন্য।, অল্প জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, 2 টো শুঁকনো লঙ্কা একসাথে বেটে নেবো।, লবণ, অল্প চিনি ও সামান্য একটু হলুদ, গুঁড়ো গরম মশলা।

মাঝারি সাইজের আলু, কর্নফ্লাওয়ার, চালের গুঁড়ো, লবন, অল্প হলুদ, ১ চামচ রেড চিলি সস, ৫ টা শুকনো লঙ্কা, হাফ চা চামচ গোটা জিরে, ১০/১২ টা গোলমরিচ। সবকিছু একসাথে গুঁড়ো করে একটা মশলা করে নেব।, সাদা তেল

২ কাপ সেদ্ধ সয়াবিন (বাটা/পেষ্ট), ১টা বড় পেঁয়াজ কুচি, ১টেবিল চামচ আদা, রসুন বাটা, ১টা টমেটো কুচি বা বাটা (বেশি মিহি করে না), ৫/৬টা শুকনো লঙ্কা বাটা/পেষ্ট, ৪টে চেরা কাঁচা লঙ্কা, অল্প হলুদ গুঁড়ো, লবন, ২টো শুকনো লঙ্কা ও সামান্য কালোজিরে (ফোড়নের জন্য)

ফুলকপি, আলু, কড়াইশুটি, সর্ষের তেল, সাদা জিরে, দারুচিনি, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, লবঙ্গ, গোটা গোল মরিচ, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো

মুরগি, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা ও, পেঁয়াজের রস, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, গোটা গরম মসলা, চিনি, তেল, ঘি

ছোট করে কাটা বোনলেস চিকেন, কাবুলি চানা, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, টমেটো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরাগুঁড়ো, ধনিয়াগুঁড়ো, গরম মশলাগুঁড়ো, টক দই

আধ সেদ্ধ আলু – ৩ টি (মাঝারি)।, গোটা জিরে – দের টেবিল চামচ।, গোলমরিচ – ১ চামচ।, শুকনো লঙ্কা – ১ টি।, লবন – স্বাদ মতো।, ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ।, চেরা কাঁচা লঙ্কা – ৩ টি।, লেবুর রস – ১ চামচ।, সরষের তেল ।

১০০ গ্ৰাম সয়াবিন, ১ টি ডিম, ২ টি কোচানো পিঁয়াজ, ১ চামচ আদা কুচি, ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি, ১ চামচ আদা বাটা, ১ চামচ রসুন বাটা, ১ চামচ পিঁয়াজ বাটা, ২টি কাশ্মীরি লঙ্কা, ২ টি শুকনো লঙ্কা, ১ চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ চামচ ধনে গুঁড়ো

বোনলেস চিকেন কিউব করা, বড় পেঁয়াজ, রসুনের কোয়া, শুকনো লঙ্কা টুকরো করা, হলুদ গুঁড়ো, কারি পাতা, নুন, সরষের তেল, কারি পাতা, ধনেপাতা কুচি

একটা মাঝারি সাইজের বেগুন, টক দই আধ কাপ, জল এক কাপ, দুটো শুকনো লঙ্কা, চারটে কাঁচা লঙ্কা, পাঁচফোড়ন, ধনে গুঁড়ো, লবণ দেড়, চিনি, হিং, টমেটো, শুকনো লঙ্কা বাটা 3tbsp (অপশনাল), ধনে পাতা

সাদা সর্ষে, কালো সর্ষে, নুন, কাঁচালঙ্কা, সর্ষের তেল, ইলিশ মাছের রিং পিস, জিরে বাটা, শুকনো লঙ্কা বাটা।, পরিমাণ মতো জল

রুই মাছ, আঙুর, অলিভ অয়েল, কালো জিরা, নুন, শুকনো লঙ্কা, আদা, মৌরি, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, মাছ ভাজার জন্য সরষের তেল

গ্রাম ময়দা, স্বাদমতো লবণ ও চিনি, কাপ নারকেল কোরা, স্বাদমতো কাঁচা লঙ্কা কুচি, চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, চা চামচ জিরে গুঁড়ো, চা চামচ ধনে গুঁড়ো, চা চামচ জিরে, চা চামচ আদা কুচি, কাপ থড় কুচি, টি তেজপাতা, টি শুকনো লঙ্কা

কুমড়ো ২০০, আলু ১৫০গ্ৰাম, বেগুন একটা, গাজর, বরবটি ১০০, সাক একাটি, কলা ১টা, ডাটা ১০০, বড়ি ৫০, পেঁয়াজ ৫০, দুটো তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা, ১৫০ গ্রাম সাদা তেল

ভোলা মাছ, গাজর, বিট, টেবিল চামচ ছাতু, মাছের ডিম, নুন, সরষের তেল, শুকনো লঙ্কা, আদা বাটা, মৌরি বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জোয়ান গুঁড়ো

বাঁধাকপি, কোয়া রসুন, শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন, আদা গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, সরষের তেল, জিরে গোটা, মেথি, জোয়ান

১০০ গ্রাম মুসুর ডাল, ১ টা কাঁচা আম, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ টা শুকনো লঙ্কা, ২-৩ টা কাঁচা লঙ্কা, ১ চা চামচ গোটা সরষে, স্বাদ মতো নুন, স্বাদ মতো চিনি (ঐচ্ছিক), ১ টেবিল চামচ সরষের তেল

আঁটি লাল শাক, কোয়া রসুন, শুকনো লঙ্কা, টেবিল চামচ সরষের তেল, নুন, চিনি, হলুদ গুঁড়ো, চিনা বাদাম

কুমড়ো ফুল, নুন চিনি আন্দাজমতো, পোস্ত বাটা 3টেবিল চামচ, হলুদ গুড়ো 1চিমটি ইচ্ছে, শুকনো লঙ্কা গুড়ো, পেঁয়াজ কুচি 1টা বড়ো, সরষের তেল

৪০০ গ্রাম কুমড়ো, ২ টো আলু, ১ টা টমেটো, ১ মুঠো বাদাম, ২ চা চামচ আদা-কাঁচালঙ্কা বাটা, ১ টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন, স্বাদ মতো চিনি, ২ টেবিল চামচ সরষের তেল, ১/২ চা চামচ আস্ত জিরে, ১ টা তেজপাতা

সজনে ডাটা, কাঁচা লঙ্কা, নুন, টেবিল চামচ সরষের তেল, টেবিল চামচ কালো সরষে, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কালো জিরা, শুকনো লঙ্কা

কেজি চিকেন, আলু, কারী পাতা, পেঁয়াজ কুচি, টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা, টেবিল চামচ শুকনো লঙ্কা বাটা, টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা, টেবিল চামচ টক দই, টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো, টেবিল চামচ গরম মসলা, কাচা লঙ্কা চেরা