Protein

উপকরণ: • পনির – ২০০ গ্রাম (হাতে মেখে টুকরো করা) • পেঁয়াজ – ১টি মাঝারি (কুচি করা) • টমেটো – ১টি মাঝারি (কুচি করা) • কাঁচা লঙ্কা – ২টি (কুচি করা) • হলুদ গুঁড়া – ১/২ • লাল মরিচ গুঁড়া – ১/২ • জিরা গুঁড়া – ১/২ • ধনে পাতা – কুচি করা • তেল – ২ টেবিল • লবণ –

egg • water • doi • halud guro • dhoner guro • jirer guro • lemon • golmoricher guro • salt • tanduri masala • tomato sauce • dhonepata •

পাঙাশ মাছ – ৫-৬ • আলু – ২টি (মাঝারি সাইজ, কেটে রাখা) • কাঁচা পেপে – ১ কাপ (পাতলা টুকরা) • পেঁয়াজ কুঁচি – ২ টেবিল • কাঁচা মরিচ – ২-৩টি চেরা • রসুন বাটা – ১ • আদা বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – ১ • মরিচ গুঁড়া – ১ • জিরা গুঁড়া – • ধনে গুঁড়া – • লবণ – •

রুই মাছের ডিম – ২৫০ • পেঁয়াজ কুঁচি – ২ টেবিল • কাঁচা মরিচ কুঁচি – ২-৩টি • রসুন বাটা – ১ • আদা বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – • লবণ – • ধনে পাতা কুঁচি – ১ টেবিল • ডিম – ১টি (ঐচ্ছিক, বেঁধে রাখতে) • বেসন বা ময়দা অথবা আটা – ২-৩ টেবিল • তেল – ভাজার জন্য

ইলিশ মাছ টুকরা – ৬-৮ পিস • দেশি লতি (পরিষ্কার করে কেটে রাখা) – ২ • সরিষার তেল – • পেঁয়াজ কুচি – ১ • রসুন বাটা – ১ • কাঁচা মরিচ – ৫-৬টি • হলুদ গুঁড়া – ১ • লবণ – পরিমাণমতো • পানি – প্রয়োজনমতো

লোটে মাছ – ৫০০ • পেঁয়াজ – ২টি (কুচি করে কাটা) • রসুন – ৫-৬ কোয়া (পেস্ট বা কুচি) • কাঁচা মরিচ – ৬-৮টি (স্বাদমতো) • শুকনো মরিচ – ২-৩টি • পাকা টমেটো – ১টি (কুচি করা) • ধনে পাতা – ১ মুঠো (কুচি করা) • হলুদ গুঁড়া – • লবণ – • সরিষার তেল – ৩-৪ টেবিল

গরুর মাংস – ১ কেজি (হাড়সহ মাঝারি টুকরো) • পেঁয়াজ – ৫-৬ কাপ (কুচি করে ভাজা) • আদা বাটা – ১.৫ টেবিল • রসুন বাটা – ১ টেবিল • শুকনো মরিচ বাটা – ১ • কাঁচা মরিচ – ৫-৬টি (ফাঁকা করে কাটা) • দারুচিনি – ২ • এলাচ – ৪টি • লবঙ্গ – ৫-৬টি • তেজপাতা – ২টি • গোল মরিচ গুঁড়ো – ১/২ • জিরা গুঁড়ো – ১ •

কাতল মাছ – ২টি মাঝারি সাইজের (সেদ্ধ/ভাজা করে নিন) • পেঁয়াজ কুচি – ১ • রসুন কুচি – ১ টেবিল • আদা কুচি – ১ টেবিল • কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি (চেরা) • শুকনা মরিচ গুঁড়া – ১ • হলুদ গুঁড়া – • ধনে গুঁড়া – • জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ (ঐচ্ছিক) • লবণ – • সরিষার তেল – ৪ টেবিল • ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

পাঁচটা ডিম সেদ্ধ • দেড় কাপ গোবিন্দ ভোগ চাল • মসুর ডাল। • মুগ ডাল। • পেয়াঁজ কুচি। • ক্যাপসিকাম কুচি। • গাজর কুচি। • দুই/ চারটে লবঙ্গ । • কাঁচা লঙ্কা কুচি । • টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো। • গোলমরিচ গুঁড়ো। • ধনে গুঁড়ো। •

তেলাপিয়া মাছ – ৫-৬ টুকরা (ভাজা) • মিষ্টি কুমড়া – ২ কাপ (কিউব করে কাটা) • পেঁয়াজ কুচি – ১/২ • রসুন বাটা – ১ • আদা বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – ১ • মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (কম বেশি করা যায়) • কাঁচা মরিচ – ৪টি (ফালি করে কাটা) • লবণ – • সরিষার তেল – ৫ টেবিল • পানি – ১.৫ • ধনে পাতা – সামান্য (গার্নিশের জন্য)

পাবদা মাছ – ৬টি (পরিষ্কার করে ধুয়ে নেওয়া) • আলু – ২টি (চৌকো করে কাটা) • পেঁয়াজ কুচি – ১ • রসুন বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – ১ • মরিচ গুঁড়া – ১ • কাঁচা মরিচ – ৪টি (ফালি করা) • লবণ – পরিমাণমতো • সরিষার তেল – ৫ টেবিল • পানি – ১.৫ • ধনে পাতা – সামান্য (সাজানোর জন্য)

১ কাপ ঘণ দুধ • ১/২ কাপ মিহি নারকেল পেস্ট • ১/৪ কাপ বাদাম (কাজুবাদাম, পেস্তা, আখরোট) • ২টি ছোট এলাচ • ১/২ কাপ গুঁড়ো চিনি • ১ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

মাছ (যেমন: পুঁটি, মলা বা চাঁদা মাছ) – ২৫০ গ্রাম • পেঁয়াজ – ২টি (কুঁচানো) • রসুন বাটা – ১ • আদা বাটা – ১ • হলুদ গুঁড়া – ১ • মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (ঝাল অনুযায়ী) • কাঁচা মরিচ – ৪-৫টি (চিরে নেওয়া) • ধনে পাতা – পরিমাণমতো (কুঁচানো) • সরিষার তেল – ২-৩ টেবিল • লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

পাঙ্গাস মাছ – ২৫০ • পেঁয়াজ – ২টি কুচি • টমেটো – ১টি • হলুদ গুঁড়ো – ১/২ • মরিচ গুঁড়ো – ১ • হলুদ গুঁড়ো – ১/২ • লবণ – • তেল – ৩-৪ টেবিল • কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা – পরিমাণমতো

পিস্ রুই মাছ

টা সিদ্ধ ডিম • পেঁয়াজ কুচি • পরিমাণমতো নুন • ধনে পাতা কুচি • লঙ্কা কুচি • চা চামচ হলুদ গুঁড়া • চা চামচ ধনে গুঁড়া • চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো • গরম মশলা গুঁড়া • বেসন • সর্ষের তেল

ময়দা

বাসমতি চাল • গোটা বিরিয়ানি মশলা, গুড়ো বিরিয়ানি মশলা • ঘী, গোলাপ জল, ভিনিগার,কারো জল, • পনির, টমেটো,হলুদ গুঁড়ো, ধোনে গুড়ো,কাশ্মীরি লংক্কার গুড়ো, জিরে গুড়ো,নুন,সাদা/সর্ষের তেল,আদা বাটা, আলু, কেশর বা পোলাওয়ের রং

৫০ গ্রাম চিনেবাদাম • ৩ টেবিল চামচ গুড়ো দুধ • ১০০ গ্রাম লিকুইড দুধ • ৪ টেবিল চামচ চিনি • ৪ টে ছোটো এলাচ • ১ টা বড় এলাচ • ৫ টা কাঠ বাদাম • ১ টেবিল চামচ ঘি

২ কাপ আটা

কাতলা মাছের পেটি • কালো সর্ষে • সাদা সর্ষে • পোস্ত • সর্ষের তেল • জল ঝরানো টক দই • হলুদ গুঁড়ো • কাঁচালঙ্কা • নুন • কলা পাতা

পনির • সাদা তেল • ঘি • তেজপাতা • এলাচ • লবঙ্গ • দারচিনি • বড়ো পেঁয়াজ • টমেটো • লঙ্কা • রসুন • কাজু বাদাম •

উপকরণ: - লাউ, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কাটা - ১ কাপ চানা ডাল, অন্তত ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা - ২ টেবিল চামচ তেল - ১ চা চামচ জিরা - ১টি তেজপাতা - ১টি বড় পেঁয়াজ, কুচি করে কাটা - ২টি টমেটো • ১-২টি কাঁচা লঙ্কা, কুচি করে কাটা (ঐচ্ছিক) - ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা - ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো (স্বাদ অনুযায়ী) • ১ চা চামচ গরম মসলা - স্বাদ অনুযায়ী লবণ - গার্নিশ করার জন্য কুচি করা ধনেপাতা

কাঁঠাল বীজ - ১ কাপ - সয়াবিন - ১ কাপ - সর্ষের তেল - ৩ টেবিল চামচ - লবঙ্গ - ২-৩টি - দারচিনি - ১ টুকরো - তেজপাতা - ১টি - জিরা - ১ চা চামচ - আদা-রসুন পেস্ট - ১ টেবিল চামচ - পেঁয়াজ (কাটা) - ২টি • আলু (কাটা) - ২টি (ঐচ্ছিক) - দই - ১/২ কাপ - জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ - ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ - মরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ - কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ - হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ - লবণ - স্বাদমতো • জল প্রয়োজনমতো

সয়াবিন, এক কাপ ভেজানো আতপ চাল, হাফ কাপ দই, এক ইঞ্চি আদা, চার-পাঁচটা রসুন, চার পাঁচটা কাঁচালঙ্কা, পছন্দমত সবজি (ক্যাপসিকাম, গ্রেট করা গাজর, ছোট একটা টমেটো কুচি, ছোট একটা পেঁয়াজ কুচি, মটরশুটি, সুইট কর্ন), সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ।

৫ পিস কাতলা মাছ • ২ টি বড়ো সাইজের পিঁয়াজ কুচি • ১ টি তেজপাতা • ২ টুকরো দারুচিনি • ৪ টি লবঙ্গ • ২ টি মাঝারি সাইজের এলাচ • ২ টেবিল চামচ ঘি • পরিমাণ মতো সাদা তেল • ৮ টি কাঁচা লঙ্কা • পরিমাণ মতো নুন • ১ চামচ চিনি • ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো •

pc brocolli

দুটো ডিম • গোল মরিচ গুঁড়ো • তেল পরিমাণমতো

cup chana dal

g fish