Beef

গরুর মাংস – ১ কেজি (হাড়সহ মাঝারি টুকরো) • পেঁয়াজ – ৫-৬ কাপ (কুচি করে ভাজা) • আদা বাটা – ১.৫ টেবিল • রসুন বাটা – ১ টেবিল • শুকনো মরিচ বাটা – ১ • কাঁচা মরিচ – ৫-৬টি (ফাঁকা করে কাটা) • দারুচিনি – ২ • এলাচ – ৪টি • লবঙ্গ – ৫-৬টি • তেজপাতা – ২টি • গোল মরিচ গুঁড়ো – ১/২ • জিরা গুঁড়ো – ১ •

রান্না করা মাংস • ভাজা শুকনামরিচ • কাঁচামরিচ কুচি • ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন কুঁচি • পেঁয়াজ কুচি • লবণ • সরিষার তেল • লেবুর রস • আদা কুঁচি

রান্না করামাংস • ভাজা শুকনা মরিচ • কাঁচামরিচ কুচি • ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন কুঁচি • পেঁয়াজ কুচি • লবণ • সরিষার তেল • আদা কুঁচি • লেবুর রস

গরুর মাংস • বাশমতি চাউল • আদা,রসুন বাটা • পেঁয়াজ কুচি • গোলমরিচ • এলাচ • জায়ফল • জয়ত্রী বাটা • তেল বা ঘি • টক দই • কাঁচা মরিচ • চিনি •

বিফ কিমা ব্লেন্ডার করে নেয়া আধা কেজি • গোলমরিচ গুঁড়ো • হুলুদ গুঁড়ো • গুডা মরিচ • আদা রসুন বাটা • গরম মসলা গুঁড়ো • লবণ • টমেটো ব্লেন্ডার করে টমেটো পিউরি করে নেওয়া • তেজপাতা • এলাচ • দারচিনি • পিয়াজ বাটা •

পেঁয়াজ • রসুন কোয়া • ধনিয়া পাতা • সবুজ লঙ্কা • মাখন • টমেটো • লবণ এবং কালো গোল মরিচ • টক দই • লাল লঙ্কা গুঁড়ো • রোস্টেড জিরা গুঁড়ো • জায়ফল জয়িত্রী গুঁড়ো

১ কেজি গোস্ত (আমি বিফ নিয়েছি যেকোনো টা দিয়ে করা যাবে) • ১ কাপ-পেঁয়াজ কুচি • ১ চা চামচ-হলুদ গুঁড়া • দেড় চা চামচ-মরিচ গুঁড়া • ১ চা চামচ-আদা বাটা। • ১ চা চামচ-রসুন বাটা • ৭/৮টি-রসুনের • ১ চা চামচ-ধনে গুড়া • ১ চা চামচ-জিরা গুঁড়া • ১ টেবিল চামচ-তেল • ১ টেবিল চামচ-টমেটো সস • -টক দই •

ছোলা বুটের ডাল • গরুর মাংস • ডিম • শুকনো মরিচ • পেঁয়াজ • কাঁচামরিচ কুঁচি • তেল • দারুচিনি • ধনে গুঁড়া • জিরা গুঁড়া • আাদা কুচি • রসুন কুচি •

গরুর মাংস— • টক দই আধা • টমেটো বাটা • রসুন বাটা • আদা বাটা • পেঁয়াজ বাটা • সরিষা বাটা • নারকেল বাটা • বাদাম বাটা আধা • তেল • পেঁয়াজ কুচি • মরিচ গুঁড়া •

পাস্ত মাঝারি সাইজের ,৯০% সেদ্ধ করে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে। • যে কোনো মাংসের কিমা ( যেমন: বিফ,চিকেন মাটন) • তেল • পেঁয়াজ কুচি • আদা রসুন বাটা • লাল মরিচ গুঁড়ো • ধনিয়ার গুঁড়ো • গরম মসলা গুঁড়ো • টমেটো পিউরি • পানি • হোয়াইট সস উপকরণঃ • বাটার •

১ কেজি চর্বি ও হাঁড়সহ গরু/খাসির মাংস • ৪ টেবিলচামচ খাঁটি ঘি • ২ টা পেঁয়াজ মাঝারি সাইজের • ১ টুকরা আদা (ছোট) • ১ টা রসুন (বড়) • ১ টা টমেটো • ৪-৫ টি ছোট সাইজের আলু (অপশনাল) • ১ টুকরা দারুচিনি • ১ টি লবঙ্গ • ২-৪ টা গোলমরিচ (অপশনাল) • ৫-৭ টা কাঁচামরিচ • লবণ

গরুর মাংস- ২ কেজি • মাংসের মসলা- ১ • গোলমরিচ- ১ • রসুন বাটা- ১ টেবিল • আদা বাটা -১ টেবিল • মেথি গুঁড়া- ১ • জয়ফল ও জয়ত্রী- • দারুচিনি- ও এলাচ ৫/৬টি • টক দই- ১ • ধনে ও জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল • কাঁচা মরিচ- ১০/১২টি • সরিষার তেল- ১ •

গরুর মাংস ১ কেজি • পেয়াজ কুচি ১ • হলুদ ও মরিচ গুড়ো ১ • রসুন ও আদা বাটা • রসুনের কোয়া ৪/৫ টি • ধনে ও জিরে গুড়া ১ • টেস্টিং সল্ট সামান্য • তেল • মাংসের মসলা • টমেটো সস • টক দই ১ • গরম মসলা গুড়া •

১ কেজি গরুর মাংস • ১ কাপ পেঁয়াজ একটু বড় বড় করে কাটা • রসুন • ৭/৮ টা কাঁচামরিচ • ১ টেবিল চামচ আদা বাটা • ১ টেবিল চামচ লাল মরিচের গুঁড়া • ১ চা চামচ জিরা বাটা • ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া • ১ চা চামচ জয়ফল জয়ত্রী বাটা • ১ চা চামচ গরম মসলা গুড়া • ৩ টুকরা দারচিনি • ২ টা বড় সাইজের তেজপাতা •

বিফ • আদা বাটা • রসুন বাটা • কালো গোলমরিচ গুঁড়া • সয়া সস • ডিম • লবণ • কর্নফ্লাওয়ার • ভাজার জন্য তেল • রসুন কুচি • আদা কুচি • কাঁচা মরিচ •

টক দই /(৩-৪টেবিল চামচ গুড়া দুধ +১/২কাপ পানি+১টে চামচ লেবুর রস) • ১কেজি গরুর মাংস • ৩ টুকরো দারচিনি • ২টা তেজপাতা • ৮-১০ টা ছোট এলাচ • ৬-৭টা লবণগ • ২ টেবিল চামচ আধা বাটা • দের টেবিল চামচ রসুন বাটা • ১টেবিল চামচ মরিচ গুরা • ১টেবিল চামচ ধনিয়া গুরা • ১টেবিল চামচ ভাজা জিরার গুরা • ৩ টেবিল চামচ বিরিয়ানি মশলা(প্যাকেট মশলা থেকে) •

বিফ কিমা • দুটো বড় আলু কিউব করে কেটে নিতে হবে। • একটা ছোটো টমেটো কিউব করে কেটে নিতে হবে। • দুটো পিয়াজ কুচি করে কেটে নিতে হবে • গরম মশলা গুঁড়া • লবণ পরিমাণ মতো হলুদ এক চামচ, মরিচের গুঁড়া এক চামচ • জিরা গুঁড়া এক চামচ, ধনিয়া গুঁড়া দুই চামচ • তেজপাতা • হট টমেটো সস এক চামচ, কাচা মরিচ এর সস এক চামচ,সয়াবিন তেল • থেকে চার চামচ

মাংসের জন্য • ১ কেজি গরু মাংস • ৪ টেবিল চামচ আদা রসুন পেস্ট ১ কাপ পিয়াজ বেরেস্তা • হলুদ গুড়া ২ টেবিল চামচ মরিচ গুড়া • দারচিনি গুড়া হাফ চা চামচ জিরা গুড়া • ১ চা চামচ জয়ফল জৈএি গুড়া • ২ টা আস্ত দারচিনি এলাচি ৩-৪ টা লং লবন পরিমান মত • তেল • চালের জন্য • ৫০০ গ্রাম বাশমতি চাল • ২ টুকরো দারচিনি • ২ টা এলাচ •

বড় বাধাকপি পাতা • গরুর মাংস লেফটঅভার পিস (বা মাংস মেরিনেত করে নিতে পারেন গরুর মাংসের মসলা আর আদা রসুন বাটা দিয়ে) • পিয়াজের কলি • ধনে পাতা • পেয়াজ • টমেটো সস • যে কোন সালাদ ড্রেসিং (এখানে দিয়েছি থাওসেন্ড আইল্যান্ড) • প্রয়োজন মত গোল মরিচ (৩-৪ টেবিল চামচ দিয়েছি একটু স্পাইসির জন্য) • তেল • লবণ • ডার্ক সয়া সস • পানি (সয়া সস আরও লাইট করার জন্য) •

চর্বি সহ গরুর মাংস • পেঁয়াজ কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • স্বাদ মতো লবণ • হলুদ গুড়া • লাল মরিচের গুঁড়া • ধনিয়া গুড়া • পাপড়িকা পাউডার • গরম মসলা গুঁড়া • টকদই • পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল •

গরুর মাংস-হাড় সহ। • সাতকরা- • পেঁয়াজ কুচি - • আদা বাটা - • রশুন বাটা- • মরিচ গুড়া- • হলুদ- • ধনেগুঁড়া - • জিরা গুড়া- • যেকোন রেডী মাংসের মশলা- • দারচিনি- • এলাচি- •

গরুর মাংস • বাসমতি পোলাউর চাল • পেয়াজ বেরেস্তা • আদা বাটা • রসুন বাটা • হলুদ গুরা • ধনিয়া ও জিরা গুরা • হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি পেকেট মসলা • লবণ স্বাধমত • কাজু বাদাম বাটা • আলু টুকরো করা • কাচামরিচ •

বিফ হার ছারা মাংস • হলুদ গুরা • মরিচ গুরা • ধনেজিরা গুরা • আদা রসুন ও পেয়াজ বাটা • গরম মসলা গুরা • গুলমরিচ গুরা • শুকনা মরিচ • লবণ স্বাধমত • সাদা তেল পরিমানমত • সরিষার তেল • লেবুর রস •

পোলাওয়ের চাল, • গরুর মাংস, • পিঁয়াজ কুচি, • কাঁচা মরিচ কুচি, • আদা ও রসুন বাটা, • ঘি, • টক দই, • গরম মসলা ও জিরা গুঁড়া, • বিরিয়ানি মসলা (বাসায় তৈরি), • আস্ত গোটা মসলা (এলাচ, দারচিনি,লবঙ্গ ও তেজপাতা) ৫-৬ টা, • পরিমাণ মতো রান্নার তেল ও লবণ,

গরুর মাংস হাড় চর্বি ছাড়া ছোট ছোট করে কেটে নেওয়া, • ছোলার ডাল,২ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখা, • পিয়াজ কুচি • পিয়াজ ব্যারেস্তা • আদা বাটা • রসুন বাটা • তেজপাতা • সবুজ এলাচ • কালো বড় এলাচ • শাহি জিরা • দারচিনি • ধনিয়া পাতা কুচি •

গরুর মাংস। • সিরকা। • সরিষা তেল‌। • পেয়াজকুচি। • রসুনকুচি। • আদাবাটা। • মিষ্টি দই। • সরিষাবাটা। • গোলমরিচ গুড়া। • স্বাদমতো-লবণ। • লাল মরিচগুড়া‌। • জিরাবাটা। •

হালিম মিক্স/ 4 প্রকারের ডাল ও সুগন্ধি চাল গুরা করা • পানি • এর মত মাংসের তেল ঝোল

রান্না করা মাংস, হাত দিয়ে একদম ঝুরি করে নেওয়া • পিয়াজ কুচি • চিলিফ্লেক্স • ম্যাজিক মসলা • ময়দা • তেল • লবণ

গরুর পায়া • আদা বাটা • রসুন বাটা • পেঁয়াজ বাটা • সাতকড়া • তেল • লবণ • মরিচ গুরা • হলুদ গুরা • জিরা গুরা • ধনে গুরা • দারচিনি •

বিফ • আদা,রসুন পেস্ট • তেল • লবণ • বিরিয়ানি মশলা • পেঁয়াজ কুচি • হালকা গরম পানি ৩ কাপ/বিফ সিদ্ধ হতে যতটুকু দরকার • টক দই • পোলাও চাল • তেল • দারুচিনি+ এলাচ+লবঙ্গ+তেজপাতা • পেঁয়াজ কুচি •