Pepita Guisantes

chiles anchos (secos) • queso chihuahua rallado • vinagre • cebolla picada finamente • ajo • hierbas de olor • aceite para freír • sal

chiles morita • tomates verdes • cebolla • cebolla picada en cuadritos • ajo • tomate rojo • Sal

masa para tortillas • manteca • harina de trigo • Aceite para freír • Salsa picante • Sal • Puré de frijol negro

pambazos grandes • chorizo o longaniza • papas peladas y cortadas en cubos • lechuga finamente picada • Sal • Aceite vegetal • Crema • Queso rayado • Salsa verde • Para la salsa de guajillo • chiles guajillos • cebolla •

Tomates verdes • Chiles verdes • Cebolla • ajo • cilantro • Sal

Chiles de árbol • Jitomates • Cebolla • aceite vegetal • Sal

PLATANOS "TABASCOS" • CALDO DE POLLO • HUEVO • JITOMATE PICADO • "HARINA" • CEBOLLA PICADA • "OREGANO" • CAFETERA DE "CLAVO" • "CHILES VERDES" PICADOS • "ACEITE PARA FREIR • SAL

LA CASCARA DE UNA PIÑA • CLAVOS ENTEROS • PIMIENTAS GORDAS • CANELA • MANCUERNA DE PILONCILLO