Ayam (bagian apa aja) • bawang merah, 3 bawang putih • tomat (1 potong 4) • jahe, 1 ruas lengkuas, 2 buah kunyit (kecil) • cabe keriting, 5 buah cabe rawit merah • kemiri sangrai • daun salam, 4 daun jeruk, 4 batang sereh • garam, lada, ketumbar, gula, penyedap rasa • minyak goreng, daun pisang, tusuk gigi, air