Titik N cahyani

Bahan Kuah Timlo • ayam kampung kecil (800 gram) tapi usia setengah tua • bawang putih dikeprek atau diulek kasar • bawang merah dikeprek atau diulek kasar • lada butiran diulek kasar saja • Kaldu blok maggi rasa ayam • Garam atau secukupnya sesuai selera • Bahan Sosis Solo • fillet ayam negeri • bawang putih dihaluskan • minyak wijen • saus tiram •

I kg daging tulang iga kambing, usus, babat dan paru • santan encer • daun salam • sereh digeprek • lembat daun jeruk buang tulangnya • lengkuas digeprek • Bumbu halus dan rempah: • bawang merah • bawang putih • kunyit bakar • jahe bakar • , 5 sdt lada butiran •

buncis • gtam wortel • Daun salam • Lengkuas 4 cm belah 2 dan digeprek • Bumbu tumis: • bawang merah diiris2 • bawang putih diiris2 • cabe merah rawit pedas diiris2 • Cabe merah keriting diiris2 • garam atau secukupnya • , 5 sdt gula pasir • gula merah

ayam kampung ukuran 900 gram hingga 1 kg • daun salam • sereh digeprek • Lengkuas 4 cm di bagi 2 lali digeprek • lb daun jeruk • telur ayam direbus lalu dikupas • tahu kotak diiris melintang jadi 2 • Santan 4 liter (saya pakai 3 kara sachet ukuran 60 ml dan ditambah air) • Bahan bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kunyit bakar (6 cm) •

Bahan kulit pizza : • terigu protein tinggi • Air es 75- 100 ml (dikira2 saja) • garam • minyak goreng • fermipan • Bahan topping pizza • Keju mozzarela • parika merah • parika hijau • jamur kancing • sosis sapi (9 dimana 1 sosis dipotong masing2 menjadi 3 bagian untuk di kulit, 3 untuk toping dipotong tipis2) •

ayam kampung (berat 800 gram) • Sereh • daun salam • santan • Bumbu perendam : • bawang putih • kunyit bakar • garam • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai •

ikan nila (saya beli 1kg ada 2 ekor nila lumayan besar) • jerus nipis diperas diambil airnya • Bumbu halus untuk ikan nila : • Kunyit (kurang lebih 5 cm) • jahe • ketumbar sangrai • kemiri sangrai • garam atau sesuai selera • penyedap kaldu • Bumbu sambal matah: • bawang merah • cabe merah pedas (atau sesuai selera) •

kepala manyung ukuran besar (biasanya yang saya masak ukuran 750 gram - 1 kg per kepala ikan) • daun salam • daun jeruk dibuang tulangnya • laos belah jadi 2 lalu digeprek • Santan kental • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe merah pedas atau sesuai selera • kencur • meruca / lada • ketumbar •

daging sapi(saya pilih yang biasa buat rawon) • kecambah • Daun so (saya skip) • daun loncang • Bawang merah/ putih goreng • daun salam • daun sereh digeprek • laos digeprek • daun jeruk dibuang tulangnya • Bumbu halus : • kluwak diambil isinya lalu dikukus sebentar • bawang merah •

atau 1 / 2 bungkus Spaghetti kering • Bahan saus bolognese • tomat besar • bawang putih dicincang halus • bawang bombang dari 1 utuh • daging giling atau daging cincang • gram • oregano • merica /lada dihaluskan • garam atau sesuai selera • gula pasir • air •

terigu protein tinggi • kentang rebus • kuning telor • gula kastor/ gula pasir • susu bubuk full cream • susu cair dingin • butter cookies (saya memakai blue band butter cookies) • garam halus • minyak untuk menggoreng

kepala kakap cuci bersih dan dikucuri air jeruk nipis • lengkuas (ukuran 3 cm) digeprek • kunyit (ukuran 5 cm) • daun salam • Santan 750 ml ( dari separo kelapa parut atau 2 santan kara kecil ukuran 60 ml ditambah air • daun kunyit • cengkeh • pekak • kayu manis • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih •

kentang lokal kupas dan cuci bersih • garam • kaldu jamur • bawang putih dihaluskan • tepung maizena (bisa diganti tepung tapioka, tapi lebih keras menggunakan tepung tapioka) • air untuk merendam bumbu

Separo kikil kaki sapi berat 800 gram - 1000 gram • daun salam • daun sereh • lengkuas geprek • daun jeruk • daun kunyit • jawa • santan kental • santan encer • Bahan yang dihaluskan : • bawang merah • bawang putih •

daging koyor • buncis dipotong kotak • wortel kupas dan potong kotak atau bundar • asam jawa remas2 dan larutkan dalam air hangat selama 10 menit • ruas lengkuas / laos digeprek • daun salam • air • , 5 sdm garam atau sesuai selera • gula jawa / merah • gula pasir • penyedap kaldu • Bumbu iris : •

daging sapi • tepung tapioka sagu tani • es batu yang dipecah kecil2 • baking powder • garam (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera) • putih telor • penyedap kaldu sapi • merica dihaluskan • Bawang putih diiris2 dan digoreng serta dihaluskan • bawang putih dihaluskan • bawang merah goreng

Bahan utama : • ayam kampung muda utuh berat 700 - 800 gram atau bisa dipotong2 sesuai selera (kalau saya sudah coba dua2nya, sama2 enak kok 😊) • Air perasan jeruk nipis • gula merah • Bahan sambal bawang • lombok rawit merah pedas • bawang putih ukuran sedang • Garam dan penyedap kaldu • atau 3 sdm minyak goreng panas • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih •

Bahan utama : • otak sapi utuh • Daun salam • Daun sereh geprek • daun jeruk dibuang tulangnya • daun kunyit • laos digeprek • air asam • santan dari setengah kelapa • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih •

jahe dibakat lalu geprek dan diiris2 halus • sereh digeprek dan diiris2 halus • kunyit kupas dan cuci beraih lalu dipotong2 • temu lawak kupas, cuci dan dipotong2 • kayu manis • gula jawa/ gula merah • kurma ambil buang bijinya dan dipotong2 • air • jeruk nipis untuk perasan setelah empon2 akan diminum

Bahan • Nasi sebakul kecil (untuk 5 porsi) • teri asin direndam air hangat lalu dicuci bersih • Daun loncang dipotong2 • (di foto saya lupa beri daun loncang, biasanya selalu diberi daun loncang 😊) • Bumbu halus : • Bawang merah • bawang putih • cabe merah (atau sesuai selera) • kemiri sangrai • Terasi • garam (atau sesuai selera dan sebaiknya garam dikurangi tidak seperti membuat nasi goreng yang biasa karena menggunakan ikan teri asin)