Monika Lemko

ryżu do risotto – arborio, • cebula czosnkowa, • oczyszczonych grzybów leśnych (prawdziwki, borowiki), • 5 – 6 łyżek oliwy z oliwek, • 1 l bulionu warzywnego, • 1 l bulionu warzywnego, • pieprz czarny świeżo mielony do smaku, • kminku mielonego, • pęczek zielonej pietruszki, • koperek, • lubczyku

Forma na tarte o średnicy ok. 25 cm: • wody, • oliwy z oliwek, • jajka, • świeżych drożdży, • soli, • (+ ok. 50 do zagniecenia) mąki pszennej typ 00, • płaska łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu, • prawdziwków, • oliwy z oliwek, • sól, • pieprz, •

cebule dymki, • pokrojonego w plasterki selera naciowego, • 200 g zielonej fasolki szparagowej, • 150 g cukinii, • mały brokuł, ok. 250 g, • sól do smaku, • pieprz czarny świeżo mielony do smaku, • pieprz zielony świeżo mielony do smaku, • oleju rzepakowego, • świeży koperek, • 1 kg ziemniaków, • sera żółtego miękkiego np. mozzarella, •

ryżu czerwonego naturalnego, • cienkich plastrów wędzonego boczku, • bardzo małych pieczarek, • mała cukinia ok. 200 g, • cebula różowa, • świeży szczypiorek, • mielona kurkuma, • sól himalajska różowa, • pieprz czarny świeżo mielony

makaronu spaghetti, • pomidorków koktajlowych – cherry, • pomidorów suszonych, • czosnku, • groszku cukrowego, • cebula czosnkowa, • oliwy z oliwek, • płaska łyżeczka mielonej słodkiej papryki, • sól himalajska różowa do smaku, • pieprz czarny świeżo mielony do smaku, • płaska łyżeczka mielonej kurkumy, • mielona słodka papryka wędzona do smaku, •

ciepłego mleka, • świeżych drożdży, • mąki extra do drożdżowych wypieków, • cukru białego, • płaska łyżeczka soli, • roztopionego, przestudzonego masła, • małe jajka, • cukru białego, • mąki extra do drożdżowych wypieków, • jajko do wysmarowania ciasta, • mąki do podsypania/wyrobienia ciasta, • cukru pudru, •

sera białego półtłustego, • cukru trzcinowego, • cukru białego waniliowego (lub biały cukier i ziarenka z ½ wanilii), • żółtka, • soli, • śmietany 12%, • octu, • mąki tortowej extra typ 405, • kopiasta łyżka mąki krupczatki, • sody oczyszczonej, • olej rzepakowy do smażenia, • mały kieliszek spirytusu, •

suszonych drożdży lub 20 g świeżych, • mąki tortowej extra typ. 405, • cukru białego, • soli, • ciepłego mleka, • jajka, • pasty waniliowej, • gwiazdki anyżu, • jajko do wysmarowania ciasta, • cukier puder do oprószenia

duże łyżki przyprawy do ziemniaków z ziołami vege, • marchewki, • duże białe cebule, • niewielkie bataty fioletowe (ok. 400 g), • papryki habanero, • małego selera, • 15 cm pora, • smakowego oleju rzepakowego- oregano, cebula, pomidor, • płaska łyżeczka suszonego majeranku, • pieprz czarny świeżo mielony do smaku, • płaska łyżeczki słodkiej papryki mielonej, • duża łyżka sosu sojowo grzybowego, •

liści brukselki, • soczewicy zielonej, • kuskusu perłowego, • pomidorków koktajlowych, • sól do smaku, • cukru, • pieprz czarny mielony do smaku, • papryka ostra mielona do smaku, • płaska łyżeczka mielonego kminku do smaku, • czosnku granulowanego, • świeżej mięty, • pęczek szczypiorku, •

ziemniaków ugotowanych, ugniecionych na puree, • 100 g surowych łodyg z brokułu, • polędwiczek z kurczaka, • startego sera mozzarella (żółtego), • bułka tarta, • płaskiej łyżeczki kozieradki, • sól do smaku, • pieprz młotkowany z kolendrą do smaku, • chili świeżo mielona do smaku, • chili świeżo mielona do smaku, • chili świeżo mielona do smaku,

ciepłego mleka, • masła, • jajka M, • świeżych drożdży, • cukru białego, • soli, • soli, • ok. 510 g kajmak krówka, • toruńskich pierników lukrowanych, • cukier puder, • sok z cytryny, • pierniki do rozkruszenia na posypkę

goździków, • ziela angielskiego, • pieprzu czarnego ziarnistego, • cynamonu mielonego, • gałki muszkatołowej mielonej, • kardamonu w całych strąkach, • kopiate łyżki kakao, • zimnego masła, • duże łyżki śmietany 18%, • duże łyżki śmietany 18%, • żółtka, • mąki krupczatki, •

ziemniaków mączystych polskich, • białej cebuli, • masła klarowanego, • pieprz kolorowy świeżo mielony, • sera śmietankowo – kanapkowego, • sól do smaku, • + 50 g mąki puszystej typ. 500, • masła, • soli, • gorącej przegotowanej wody, • masło, • sól

suszonych daktyli bez pestek, • czekolady deserowej, • miękkich suszonych brzoskwiń, • łuskanych pestek słonecznika, • orzechów nerkowca, • kakao naturalne w proszku do obsypania, • kakao naturalne w proszku do obsypania,

jajo L, • żółtko, • miodu lipowego, • masła, • cukru pudru, • mąki tortowej extra + 50 g, • kakao, • sody, • płaskiej łyżeczki soli, • przypraw korzennych • cukier puder, • opcjonalnie 2 białka, •

dojrzałe awokado, • oleju lnianego, • soku z cytryny, • sól do smaku, • na czubek łyżeczki suszonego koperku, • sera twarogowego półtłustego, • pieprz zielony świeżo mielony do smaku, • pieprz czarny świeżo mielony

bakłażany, • oliwek zielonych, • duży ząbek czosnku, • pieprz do smaku, • oleju rzepakowego (plus do polania warzyw i zalania pasty w słoiczkach)

pieczonej dyni piżmowej, • pestek z dyni, • mąki do drożdżowych wypieków typ. 550, • świeżych drożdży, • ciepłej wody, • duża płaska łyżka soli (do smaku), • płaska łyżeczka cukru, • świeżo mielone papryczki chili do smaku, • oleju rzepakowego chili, • pieprz czarny świeżo mielony, • tłuszcz do wysmarowania formy, • mąka do podsypania

kurek, • młodej cukinii, • trawa cytrynowa (1/2 przecięta po długości), • masła klarowanego, • sól do smaku, • pieprz czarny do smaku, • mieszanka suszonych chili świeżo mielona do smaku, • świeżej zielonej pietruszki, • twardy żółty ser np. grana padano do posypania