Ngọc Thảo

cá mó • Muối tôm/muối Tây Ninh/muối trộn bánh tráng... tùy nơi gọi khác nhau • Hành, tỏi

bao tử cá ba sa • đậu que • cà rốt • Gia vị • dầu hào • hành ngò

Xương đầu heo/ má heo/sọ đầu/mắt má...(tùy cách gọi địa phương) • Huyết (hoặc theo sở thích) • Da heo (hoặc theo sở thích) • Phèo non (hoặc theo sở thích) • củ cải trắng • gừng • hành tím, tỏi

cá cơm (30k) • Bí đỏ • Tôm khô có sẵn(có thể thay bằng thịt bằm, tôm tươi)khoảng • 3 khía • Dưa leo, hành lá, muối, tiêu.

sườn (75k) • Bó rau ngót 5k • mướp 8k • Đọt choại 10k • Trái dưa leo 2k • Tôm khô (có sẵn :))

ba rọi (45k) • Rau củ luộc tùy thích khoảng (15k) • Tôm khô (nếu có) • Cơm nguội

Củ kiệu tươi đã làm sạch • tôm khô • cồi sò điệp khô • hành, tiêu, muối, đường bột ngọt

cà tím • thịt bằm • Hành tỏi • Tóp mỡ (nếu có)

bắp cải caron hoặc salad mỡ • thịt xay • cà chua • tai nấm mèo hoặc đông cô • phômai bò cười • nui • trái hạnh

bắp ngọt. Lựa bắp còn mới, hạt no tròn k bị móp • cà rốt • đuôi heo (khoảng 300 400gr) • đường phèn, hành tím,hành ngò gia vị

Cốt lết • Muối, đường, nước mắm, bột ngọt (hạt nêm), tiêu xay, tỏi • Ngũ vị hương, dầu ăn

đọt choại • Tỏi • Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm,. • Tóp mỡ (nếu có)

trứng gà non • lòng mề gà hoặc tim gan heo khoảng 200gr • hành tây, tỏi, gốc hành lá • Muối đường nước mắm, 1 muống bột để tạo độ sánh, tóp mỡ (nếu có)

cá ba sa • Tỏi 1 củ, hành lá, ớt • Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt, nước màu

Ốc móng tay còn sống • Tỏi • bột • lá quế • Muối, đường, hạt nêm hoặc bột ngọt, sa tế