R_J_T

baby octopus • tteokbokki • kol - diiris tipis • bawang bombay - iris tipis • daun bawang potong serong • olive oil utk menumis • gochugaru • gochujang • mirin • gula pasir • soy sauce • oyster sauce •

fillet ayam bagian paha, dipotong dengan size yang sama. Bisa pakai bagian dada kalau mau • fresh milk • garam • bawang putih cincang • jahe cincang • tepung maizena • Minyak secukupnya untuk menggoreng • soy sauce • mirin - bisa diskip kalau mau halal • rice vinegar • gochujang - korea chilli pepper paste • gochugaru - cabe bubuk korea. Kalau tidak ada bisa pakai cabe bubuk biasa •

sosis sapi - potong • bakso ikan • kentang - potong sesuai selera • wortel - potong sesuai selera • bawang bombay - iris tipis • bawang putih - geprek cincang • jahe - geprek cincang • pala geprek • bawang prei bagian putih nya, potong tipis • kaldu jamur • air

pork belly - potong sesuai selera • pork fillet (bisa has dalam, bisa has luar) - potong sesuai selera • telur - rebus - jumlah telur sesuai selera • jamur kering - rendam supaya empuk • jahe - geprek cincang • bawang putih - geprek cincang • gula pasir • kaldu jamur • dark soy sauce • kecap manis • air - bisa ditambah kalau kurang • kecap asin •

salmon, bagi 4 • bacon, iris tipis • udang kupas • bawang bombay • bawang putih, cincang • italian seasoning - optional • parsley • oregano • garam • gula pasir • spaghetti • Olive oil

Nasi - pakai nasi dari hari sebelumnya supaya tidak lengket • kecap manis • kadu jamur • garam • bakso sapi • sosis sapi • fillet daging ayam - potong kecil • telur • kol - iris tipis • sawi hijau - potong • cabe rawit merah • cabe merah •

fillet ayam (bisa ganti dagjng yang lain sesuai selera) - potong kotak atau sesuai selera • wortel iris korek api • kol putih - iris tipis • jamur shitake - iris tipis • bawang bombay • bawang putih • cabai merah • minyak untuk menumis - saya pakai olive oil - pastikan dasar penggorengan tertutup dengan minyak • Bumbu: • saus teriyaki • dark soy sauce - ini untuk menambah warna • kaldu jamur •

beras Arborio (beras Risotto) - jangan di cuci • smoked beef (iris tipis) • Jamur Shitake (optional, secukupnya) • bawang bombay (iris tipis) • bawang putih (geprek, cincang) • chopped tomato • kaldu (bisa pakai kaldu blok) • italian seasoning • mixed vegetables • butter (dipanaskan) • parmesan cheese • garam dan black pepper •

gula halus • kuning telur • mascarpone - saya pakai merk tatua • whipping cream - saya pakai merk tatua • minuman alkohol - saya pakai vodka - bisa skip • biskuit - saya pakai lotus biscoff • bubuk coklat untuk topping • indocafe - sesuai selera • air panas • minuman alkohol - saya pakai vodka - bisa skip

daging sapi giling • bawang bombay • telur • cooking cream (bisa pakai susu cair) • tepung roti • garam • nutmeg • Lada • olive oil • sake / red wine (untuk steaming) • salted butter • sake / red wine •

wheat thin noodles (saya pake merk sempio) • sawi putih • bawang putih - iris • bawang merah - iris • air • mayonnaise - saya pake kewpie ori • susu kental manis - mengurangi asam mayonnaise • wortel, iris tipis korek api • bawang putih cincang • kaldu jamur • soy sauce • kecap manis •

pork loin (potong jadi 4) • butter • Marinate: • soy sauce • kecap manis • sake • lada • gula • tepung maizena • Saus: • soy sauce • kecap manis •

dori (2 fillet besar) potong sesuai selera • butter - lelehkan; • butter untuk oleskan wadah baking • susu cair / cooking cream (bisa yang mana aja) • garam • tepung roti • cheese parmesan • bubuk cabe / paprika (bisa salah satu)

tahu jepang, potong menjadi 10 • scallops • garam • tepung maizena - campur dengan 1.5 tbsp air • tepung maizena untuk melumuri scallop • jahe iris tipis 3 bagian • bawang putih - cincang • scallop - rendam dalam 1/2 cup air selama 2 jam, lalu suir2, air rendaman jangan dibuang • saus tiram • garam • tepung maizena - campur dengan 2 tbsp air • minyak wijen •

dori (bisa pakai kakap atau ikan lain) • tomat • jamur shiitake (iris tipis) • jahe (iris tipis) • daun bawang • soy sauce • saus tiram • minyak wijen • red wine / arak masak cina • merica

bawang bombay • kubis (hanya perlu 12 helai) • garam - untuk merebus kubis • daging giling • tepung serbaguna • olive oil • telur • tepung roti • susu cair • nutmeg • garam • merica •

slice beef • telur • dashi - kaldu • sake • mirin • sugar • soy sauce • bawang bombay - iris (saya skip)

Lobak Putih • tepung beras • tepung maizena • ebi (udang kering), seduh • bawang merah • bawang putih • gula • garam • merica • kaldu jamur

salmon - lepas kulit • dory • teriyaki sauce • crab stick • Nasi Putih • Nori (blender halus) • mayonnaise • fish roe • sambal • susu kental manis (optional)

Beef Short Ribs (bisa up to 1 1/2 kg) • soy sauce • sugar • soju / sake / white wine • gochugaru (kalau mau pedes bisa up to 6 tbsp, ditambahin chilli flakes) • pear juice (1/2 buah pear di blender) - kalau punya maesilaek (korean plum extract) bisa pakai • pepper • bawang putih, dicincang halus • jahe diiris tipis • air • lobak (saya skip) • wortel, di potong agak tebal •