Mamta Jain

गेहूँ का बारीक आटा • नमक • बड़ा नींबूका रस • भुरकने के लिए सूजी • तेल • सूजी भुरक ने के लिए • हरी मिर्च • हरा धनिया और पुदीना के कुछ पत्ते • भुना हुआ जीरा और सौंफ • सफेद नमक • काला नमक • हींग •

चाबल् • धुली उड़द दाल • चना दाल, • पोहा • तेल • मेथी दाना • निबु का रस • थोड़ा शा सफेद नमक

धुली मूंग दाल बिना छिलके की • हरी मिर्च • अदरक का टुकडा • चम्मच जीरा • चुटकीहींग • ग्रेवी के लिए • बड़े टमाटर • बड़े प्याज • थोड़ा सा किसा हुआ अदरक • हरी मिर्च • लहसुन की कली • बड़ाचम्मचदही •

आँवला • शक्कर • घी • इलायची पाउडर • मिक्स ड्राई फ्रूटस • ऑरेंज और ग्रीन कलर खाने वाला

छोटे आलू • प्याज़ • टमाटर • तेजपत्ता • नमक • हल्दी • धनिया • लाल मिर्च • अदरक कसा हुआ • गरम मसाला • दही • कसूरी मेथी •

भुनी हुयी सूजी • प्याज बारीक कटा हुआ • टमाटर कटा हुआ • हरी मिर्च • बारीक कटी हुयी गाजर • थोड़े से मटर के दाने • हींग • थोड़ा सा हरा धनिया • राई • सौंफ • जीरा • कड़ी पत्तेपत्ता •

मैदा • मिल्क • नमक • तेल • बेकिंग सोडा • नीम्बू या सिरका

पालक • बेसन • अदरक लहसुन का पेस्ट • हरी मिर्च • धनिया • हल्दी • जीरा • हींग • सौंफ • सफेद नमक स्वादनुसार

उड़द दाल • पोहा • सफेद नमक • थोड़ा सा काला नमक • लहसुन अदरक का पेस्ट • कसूरी मेथी • थोड़ा सा कटा हुआ हरा धनिया • कटी हुयी हरी मिर्च • सौंफ • जीरा पाउडर • चुटकीहींग • कटा हुआ सीमला मिर्च

बारीक कटी हुई प्याज • बारीक कटा हुआ टमाटर • बारीक कटी गाजर • लहसुन अदरक का पेस्ट • काली मिर्च कुटी हुई • लेहसुन अदरक का पेस्ट • लीव कड़ी पत्ते