Komal Mahajan

मैदा - • तेल - • नमक - • मूंग दाल - ( 2 घंटे पानी में भीगी हुई • हरा धनियां - , बारीक कटा हुआ • हरी मिर्च - बारीक कटी हुई • धनियां पाउडर - • सौंफ पाउडर • लालमिर्च - • हींग - • अदरक पाउडर - • नमक (स्वादानुसार) •

उबले आलू छोटे टुकड़ो में कटे हुए। • देसी घी या तेल। • हरा धनिया बारीक कटा हुआ। • हरा मिर्चा बारीक कटा हुआ। • जीरा। • लाल मिर्च। • धनिया पाउडर। • हल्दी। • नमक। • गरम मसाला। • हींग।

उड़द धुली दाल - • मूंग या चना दाल - • नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच) • अदरक - लम्बा टुकड़ा • हरी मिर्च - (बारीक कतर लीजिये) • करी पत्ता या हरा धनियां - (कटा हुआ) • तेल - बड़ा तलने के लिये

पीस (एक झाग देने वाला उत्पाद जिससे छैना फूलेगा।) रीठा • गाय का दूध • चीनी • (खट्टा उत्पाद) टाटरी • कॉर्नफ्लोर • मैदा • केसर की लड़ी • पिस्ता, • हल्का उबला बादाम, • बिना चीनी के कंडेन्सड मिल्क को 1 मिनट के लिए पकाए) रबड़ी​

पत्ता गोभी: • गाजर: • मैदा: • चावल पाउडर • काली मिर्च: (बारीक़) • लाल मिर्च : • अदरक लहसुन पेस्ट: • फ़ूड कल : • नमक (स्वाद अनुशार) • तेल फ्राई करने के लिए • तेल : फ्राई करने के लिए • लहसुन: (बारीक़) •