Ashpazi Ba Maryam

ترشکس • آب سرد • شکر • یخ

مرغ • متوسط پیاز • سرکه • روغن زیتون • نمک • پودر زیره • پودر لیمو عمانی • به مقدار لازم فلفل سیاه • زردچوبه • پودر کاری • زعفران دمکرده

پیاز بزرگ برای داخل خورشت • هویج بزرگ • الی 2 پیمانه آب جوش • پیاز بزرگ رنده و آب گرفته برای داخل کوفته • آرد سوخاری • ران مرغ بدون استخوان یا 1 عدد سینه مرغ چرخ شده • به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه برای داخل خورشت • رب گوجه‌فرنگی • به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا و پودر سیر برای کوفته • به مقدار لازم سماق یا آبغوره یا 1 ق غ رب انار برای داخل کوفته

چندبرش سیب خشک • دوتکه دارچین • عددهل • نبات (دلخواه) • آب جوش

سفیده تخم مرغ • شکر • ‌گرم آرد • ‌گرم پودر نارگیل چرب • ‌گرم کره • ‌گرم روغن مایع • شربت بار • وانیل

شیر • شکر • ق غ خامه صبحانه • پشمک فشرده • نشاسته ذرت • وانیل

لوبیا چشم بلبلی • بادمجان قلمي • پیاز متوسط • سیر • پوره گوجه‌فرنگی • زرچوبه • به میزان لازم نمک • به میزان لازم فلفل سیاه • دارچین • آب • آبغوره • به میزان لازم روغن

تخم مرغ • آرد • میلی‌لیتر شیر • موز • به مقدار لازم (برای سرو) عسل

ماست ساده (من از ماست یونانی استفاده کردم) • روغن زیتون • سیر له شده • جعفری • آب لیمو ترش • به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه • پودر آویشن • مرغ

سینه مرغ (از ران استفاده نکنید) • لپه خیس خورده • سیب‌زمینی متوسط آبپز • زرده تخم مرغ • پیاز • به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و پودر سیر • آرد گندم • پیاز رنده و آب گرفته شده • زیره (ادویه اصلیه و اصلا حذف نشه)

گوشت چرخکرده • پیاز بزرگ رنده و آب گرفته شده • سیر • سیب‌زمینی حلقه شده • گوجه‌فرنگی • روغن مایع یا کره • به مقدار لازم نمک و فلفل • فلفل دلمه سبز • به مقدار لازم فلفل قلمی تند

کینوا • میلی‌لیتر آب • متوسط خیار • متوسط گوجه‌فرنگی • فلفل دلمه‌ای رنگی • پنیر فتا • جعفری خردشده • روغن زیتون • آب لیموترش تازه • به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه

‌گرم آرد • ‌گرم ماست • ‌گرم کره هم دمای محیط یا مارگارین • نمک • شکر

آرد سه صفر • (در صورت کوچک بودن 5 عدد) تخم مرغ درشت • شکر دانه ریز • آب جوش • سرپر بیکینگ پودر • پودر کاکائو • خامه قنادی • پودر کاکائو (برای خامه)

انبه (تازه یا فریزری) • موز تازه یا فریزری • شیر سرد • پودر نارگیل • خرما بدون هسته (یا شیره: 1 قاشق غذاخوری) • کره بادام‌زمینی(اختیاری) • یخ

گوشت گوسفندی • پسته خام پوست کنده و آسیاب شده • پیاز نگینی خرد شده • به مقدار لازم رب انار یا آبغوره (بسته به ذائقه) • آلو خورشتی یا شکر • به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه • به مقدار لازم زعفران دمکرده

کیک شیفون 6تخم مرغی • قطر 23 یا 25 • فیلینگ دلخواه (موز.گردو.شکلات چیپسی) • رنگ ژله ای آبی و زرد و بنفش

کاپوچینو • قهوه فوری • بستنی وانیلی • شیر • به مقدار دلخواه شکلات • یخ (دلخواه)

سماق خوراکی خشک • آب سرد • عسل • آبلیمو (اختیاری) • گلاب

برنج • گوشت گوسفندی • متوسط پیاز • متوسط سیب‌زمینی • پوره گوجه‌فرنگی • روغن • زردچوبه • نمک • چای‌خوری فلفل سیاه