Hips's Kitchen

Trứng Gà • Chả Giò sống (chả quết): • Gan gà: (có Thể dùng loại gan khác) • Bì Heo (ngon Hơn khi dùng da gà) • Mỡ Gà: • Bánh mì: • Sữa tươi không đường • Bột ngọt • Bột Gà Ri • Bột Canh • Tiêu • Bột nêm gà •

Lỗ tai heo 1 cái • Lưỡi heo 1 cái • Thú linh 1 cái • Bao tử heo 1 cái • Cải chua 1 bó ăn kèm • lít nước lọc • Hạt nêm • Đường phèn • Nước tương • Hắc xì dầu • Dầu hào • Bột ngọt •

Nguyên liệu: • Nước Lọc • Giò heo • Nguyên Liệu Thuốc Bắc: • Đẵng sâm • Hoài sơn • Bắc kỳ • Đỗ trọng • Xuyên khung • Thục địa • Nhãn dục • Táo đỏ táo đen •

Nước Dùng: • Nước lạnh 10l (nấu sẽ bay hơi châm thêm cho đủ 10l) • Xương ống heo 500g (trụng sơ rửa sạch • Xương gà 1kg (trụng sơ rửa sạch • gừng 50gr đập dập • nước dùng ninh từ tối thiểu 4 đến 8 tiếng • Muối sấy • Hạt Nêm • Nước mắm • Bột ngọt 60g tùy theo khẩu vị • Đường phèn kim cương • Sate •

cải thảo to 3kg • cải trắng to • cà rốt • hành tây • Gừng • Tỏi • Hành lá và hẹ • Cháo nếp đặc • Ớt bột Hàn Quốc • Mè rang • Đường 100g đến 200g (tùy vùng miền) • Tôm Chua Huế •