ماجي

دجاجة، كاملة مُقطعة إلى 4 أجزاء • بصلة، مفرومة ناعماً • ثوم، مفروم • بطاطا، مُقشرة، مقطعة مكعبات ومُحمصة للون البني • طماطم بحجم الكرز • بصل، مقشر ومقطع شرائح • أرز بسمتي • مرقة دجاج، ماجي • زيت زيتون • زنجبيل طازج، مفروم • كزبرة طازجة، مفرومة ناعم • كمون ناعم •

لصلصة الطماطم: • بصلة وسط، مقطعة • ثوم، ما يعادل 4 إلى 5 فصوص مقطّع ناعماً • طماطم معلبة، مع عصيرها • زيت زيتون • معجون الطماطم • مرقة دجاج، ماجي • أوراق حبق او ريحان، مقطّعة خشنة • زعتر برّي، مجفف • ماء ساخنة، ما يعادل كوب • لحشوة السبانخ: • سبانخ مثلجة، مقطّعة ومذوّبة •

سمك هامور، أو كنعد، بعد إزالة عظام وجلد السمك • بصلة وسط، مفرومة ناعماً • ثوم، مفرومة، ما يعادل 3 أو 4 فصوص • معجون تمرهندي، ما يعادل 4 ملاعق كبيرة • مرقة دجاج، ماجي • زيت نباتي، ما يعادل 30 مل • بهارات، ما يعادل 10 غرام • ماء، ما يعادل 2 كوب

فخذ غنم، علوي كامل (2-3 كلغ) بالعظام • موز، كبيرة، مغسولة ومقطعة لشرائح 5سم×30سم • عصير ليمون حامض • مكعب مرقة الدجاج، ماجي • زيت نباتي • فلفل أحمر حر مجفف • كزبرة ناعمة • قرنفل، كامل • كمون، حب • خل التمر، أو نصف خل بلسمي أو نصف خل تفاح • كزبرة، حب • فلفل أسود حب •

غار، متوسطة الحجم • موز، كبيرتان مفصولتان عن الجذع • بصلة، مقطعة لشرائح رفيعة • مكعب مرقة الدجاج، ماجي • كزبرة • كمون بودرة • كزبرة ناعمة • سمك كنعد، كاملة، مع تقطيع ثقوب بالبشرة على شكل فراشة • برش قشر حامض • زيت زيتون • فلفل أسود مطحون طازج • ليمون حامض، مقطعة شرائح •

لحم غنم بالعظم • مكعب مرقة الدجاج، ماجي • سمنة • بصل، مقطّة إلى شرائح • ثوم مهروس • لبن زبادي • بهارات، عمانيّة • لومي (حامض مجفف) • طماطم، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات • أرز بسمتي، مغسول ومصفّى • هال • كبش قرنفل •

لحم غنم • برقوق، (القراصيا) • بصل، اكواز • خيوط زعفران • زعفران، مغربي • ملوّن غذائي • زيت الزيتون • زنجبيل مطحون • كزبرة طازجة حزمة • ثوم • ليمون حامض • سكر •

زيت الزيتون • لحم غنم، مع عظم مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم • بصل متوسط الحجم، مفروم • فلفل أسود • شطة • كركم ناعم • رب البندورة • ماء • مكعب مرقة الدجاج، ماجي • جزر، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة • بطاطا، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات كبيرة • حمص معلب •

زيت زيتون • دجاجة، كاملة مغسولة • كركم • غارام ماسالا • بصل متوسط الحجم، مفرومة • ثوم، طازج، مفروم • زنجبيل، مفروم • طماطم، مقطعة • مكعب مرقة الدجاج، ماجي • ماء ساخنة • ليمونة، حامضة طازجة (75 غ)، مقطعة إلى أرباع • خيوط زعفران •

زيت زيتون • دجاجة، كاملة، مقطّعة إلى ٨ قطع • فلفل أسود • شطة • زنجبيل بودرة • فلفل حلو • كمون بودرة رشة صغيرة • بصل، مقطّع إلى شرائح • ثوم، مقطّع إلى شرائح • ماء • مكعب مرقة الدجاج، ماجي • جزر متوسط الحجم، مقطعتان إلى شرائح سميكة •

زعتر طازج، والمزيد للتزيين • سبانخ طازجة • زيت الزيتون • جبن بارميزان مبشور، والمزيد للتزيين • صنوبر محمص، والمزيد للتزيين • مكعب مرقة الدجاج، ماجي • فلفل أسود • جوزة الطيب • ملح رشة صغيرة • فلفل أسود رشة صغيرة • معكرونة، بيني أو أخرى مماثلة • ماء، المعكرونة

لفخدة الخروف: • فخد خاروف، كاملة (حوالي 2 كلغ)، منزوعة العظم ولكن كاملة • زيت الزيتون • ثوم، مقطعة إلى أرباع بالطول • فلفل أسود • غار • عود قرفة • زيت الزيتون • لصلصة الزهرة المشوية: • قرنبيط، مقطّع إلى زهيرات صغيرة جداً • زيت الزيتون • فلفل أسود حسب الذوق •

زيت • بصل، مفرومتان ناعماً (كوبان) • لحم بقر مقدد، مقطعة إلى مكعبات • كمثري، مقشرة ومقطعة • تمر، منزوع البذور ومقطع إلى قطع كبيرة • مكعب مرقة الدجاج، ماجي • زعتر مجفف • زيت • جوز، مطحون • كريمة الخفق • عسل • رغيف خبز، محلي، مقطع إلى مكعبات (8-10 أكواب) •

شوربة خضار الربيع ماجي مغلّف • ماء ساخن ليتر (4 أكواب)

شوربة كريمة الفطر ماجي مغلّف • ماء فاتر نصف ليتر (أو كوبان)

شوربة هليون غلاف • ماء

شوربة كريمة السبانخ ماجي مغلّف • ماء فاتر نصف ليتر (أو كوبان)

شوربة العدس مغلّف • ماء فاتر نصف ليتر (أو كوبان)

شوربة كريمة الخضار غلاف • ماء

شوربة الدجاح بالشعيرية غلاف • من الماء